サツマイモの効能

サツマイモの効能はますます多くの人々に知られるようになり、今ではサツマイモを主食とする人も増えています。では、サツマイモを食べることの効能、あるいはサツマイモの効能とは何でしょうか。まずサツマイモとは何かを分析し、次にサツマイモが私たちにもたらす多くの健康上の効能を理解する必要があります。サツマイモの効能について学びましょう。

サツマイモは場所によって呼び方が異なるため、ヤムイモや赤い里芋、サツマイモやサツマイモと聞くと、特にサツマイモと聞くと、実際には同じもの、つまりサツマイモのことを指しているのです。

サツマイモには、カロチン、ビタミンB1、B2、C、鉄分、カルシウムなどのミネラルなどの栄養成分が米粉や小麦粉よりも多く含まれています。アフリカやアジアの一部の国では主食として利用されており、春雨、ケーキ、ジャムなどの食品を作るのにも使われます。工業的加工では、新鮮なジャガイモまたは乾燥したジャガイモを使用してデンプンを抽出します。デンプンは繊維、製紙、製薬などの業界で広く使用されています。サツマイモデンプンの加水分解生成物としては、デキストリン、麦芽糖、果糖、ブドウ糖などが挙げられる。醸造業界では、アスペルギルスを使ってデンプンを発酵させて糖化し、アルコール、酒類、クエン酸、乳酸、MSG、ブタノール、アセトンなどを生産しています。根、茎、葉は緑肥や発酵飼料に加工することができ、通常の飼料の3～4倍の栄養価があります。生のジャガイモ、茎、葉、乾燥ジャガイモは、他の農産物や副産物と混合して飼料にすることもできます。

⒈ サツマイモは主にその大きな塊根が食べられます。塊茎の形、大きさ、皮、果肉の色は品種や栽培条件によって異なります。形状は紡錘形、円筒形、球形、ブロック形などがあり、皮の色は白、黄色、赤、薄赤、赤紫などがあり、肉色は白、黄色、薄黄色、橙赤色、または紫色の輪があるものがあります。

⒉世界保健機関（WHO）は、3年間の研究と選定を経て、最も健康的な食品6つとジャンクフードのトップ10を選出しました。選ばれた最も健康的な食品には、最高の野菜、最高の果物、最高の肉、最高の調理油、最高のスープ、そして最高の脳保護食品の 6 つのカテゴリーが含まれます。おなじみのサツマイモがベスト野菜13のチャンピオンに選ばれました。

⒊ サツマイモには酸化酵素が含まれており、人間の消化管で大量の二酸化炭素ガスを簡単に生成することができます。サツマイモを食べすぎると、膨満感、げっぷ、おならを引き起こす可能性があります。サツマイモには糖分が多く含まれています。食べ過ぎると胃酸が大量に分泌され、胸焼けを引き起こす可能性があります。胃酸の刺激により胃の収縮が強くなります。このとき、胃と食道の接合部にある噴門筋が弛緩し、胃酸が食道に逆流して胃酸を吐きます。糖分が多すぎると、一度に吸収できず、残った糖分が腸内で発酵し、胃に不快感を与えることになります。

上記ではサツマイモとは何かを紹介しました。サツマイモは地域によって呼び方が異なることがわかっています。名前が違っても、機能はまったく変わりません。サツマイモにはカロチンと複数のビタミンが豊富に含まれています。サツマイモは栄養価が高く、強力な効果があります。