1つ目:昆布の芽と豚肉の春雨スープ 材料: 春雨1つかみ、赤身肉50g、昆布の芽50g、新鮮なキノコ4個(100g)、クコの実10g、生姜1かけら 練習する: 1. キノコを洗ってスライスし、肉のスライスを醤油に漬け込みます。 2. 春雨を水に浸し、生姜を千切りにする。 3,500ccの水を沸騰させ、生姜、昆布の芽、キノコのスライスを加えて5分煮ます。春雨を加えて10分煮ます。 4. 最後に肉のスライスを加えて軽く茹で、塩で味を調え、クコの実をふりかけて3分ほど炒めます。 2番目:昆布と豆腐のスープ 材料: 豆腐3丁、昆布100グラム、醤油、塩、MSG、みじん切りネギ、水でんぷん適量 練習する: 1. 豆腐を小さな立方体に切り、昆布は後で使用するために細切りにします。 2. 鍋を火にかけ、ピーナッツ油を加えて熱し、みじん切りにしたネギを加え、醤油を煮て、塩、水、角切りにした豆腐、千切りにした昆布を加えます。 3. スープが沸騰したら、MSGを加え、水で溶いてとろみをつけ、ごま油を回しかけ、火から下ろしてスープボウルに盛り付けます。 3種類目:昆布、豚肉、卵のスープ 材料: 昆布、豚肉の細切れ、卵、MSG、ごま油、コショウ 練習する: 1.鍋に水を入れて沸騰させます。 2. 鍋の水が沸騰したら、溶いた卵、細切り肉、塩を鍋に入れてスープを作ります。 3. お皿に昆布、MSG、ごま油、コショウ、ネギなどの調味料を入れ、スープを注ぎます。 4種類目:昆布煮豚バラ肉 材料: 豚バラ肉、昆布、ネギ、生姜スライス、塩、コショウ。 練習する: 1. ポークチョップを洗って水を切り、角切りにして沸騰したお湯で茹で、取り出して洗って水を切り、置いておきます。 2. 昆布をきれいな水に1時間ほど浸し、不純物を洗い流し、水気を切ってスライスし、沸騰したお湯で茹でて水気を切って置いておきます。 3. キャセロールに適量の水を加え、中火にかけ、豚肉、ネギの細切り、生姜のスライスを入れて沸騰させ、泡を取り除き、弱火にして半分火が通るまで煮ます。昆布を加え、豚肉が柔らかくなったら塩とコショウを加えて火から下ろします。 5品目: 韓国昆布スープ 材料: 牛肉、昆布、ニンニクみじん切り、醤油、塩 練習する: 1. 沸騰したお湯に牛肉を入れ、牛肉が柔らかくなるまで煮て取り出します。 2. 浸しておいた昆布を細切りにし、牛肉を太めの千切りにして一緒にスープに入れます。 3. 昆布に火が通ったら、つぶしたニンニクと醤油を加えてしばらく炒めます。 6番目:冷えた昆布 材料: 昆布150g、白菜50g、ピーナッツ6個、黒キクラゲ3個、ニンニク2片、醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油2滴、ニンニクチリソース小さじ1 練習する: 1. 浸した昆布を千切りにし、白菜を洗い、キノコを浸し、沸騰したお湯で茹でて火が通ったら水から取り出し、冷水で洗い流して水を切ります。 2. ピーナッツを電子レンジで2分ほど加熱してカリカリにします。または、すでに揚げられているピーナッツを購入します。 3. ニンニクをすりつぶしてニンニクペーストを作り、すべてのソースと混ぜます。 4. すべての材料と調味料を混ぜ合わせ、最後に醤油とチリソースの塩味に合わせて塩を加えます。 注意:昆布は冷たい食べ物です。生理中の女性は、月経量に影響が出るので、昆布を食べないでください。 |
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