マスタード菌のレシピ

ワサビ菌、この料理はよく聞きますね。実際、マスタードが好きな人にとって、マスタードと黒キクラゲはよく食べる料理です。では、マスタードと黒キクラゲの調理方法は何ですか？この質問は時々彼らを困惑させます。なぜなら、マスタードを愛する人々の多くにとって、彼らは実際にはただマスタードを食べるのが好きで、他の特別な感情は存在していないため、マスタード菌の調理方法を理解できないからです。

多くのシェフにとって、このマスタードとキクラゲの料理は比較的簡単に作れる料理、あるいはマスタードとキクラゲの料理は比較的簡単に作れる料理であると言えます。しかし、ほとんどの人にとってはそうではありません。それでは、カラシナの調理法を詳しく紹介していきましょう。

材料

主な材料：黒キクラゲ500g

調味料: 塩5g、酢5g、ニンニク5g、醤油5g、マスタード少々、砂糖2g、コリアンダー少々、ごま油少々

カラシナの作り方

1. キノコを浸して洗う

2. しばらく水を沸騰させて水を切る

3. 醤油、酢、砂糖、塩を好みの味に混ぜ、マスタードを加えてよく混ぜる

4. 3を黒キクラゲの入った皿に注ぎ、ニンニクとコリアンダーのみじん切りを散らしてよく混ぜ、冷蔵庫でしばらく置いて味をなじませ、ごま油を少し垂らします。

カラシナ菌

1. 黒キクラゲを浸します。 2. 玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン。 3. 玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを細切りにし、エシャロットは後で使用するためにみじん切りにします。 4. 沸騰したお湯で30秒ほど茹で、お湯から取り出して氷水に浸し、後で使用する。 5. 小さなボウルを用意し、マスタードを入れます。 6. まず、小さなボウルに熱湯を入れ、マスタードを入れ、少量の熱湯を注いでマスタードを溶かし、冷凍庫に20分間入れます。 7. 冷凍マスタードを冷蔵庫から取り出し、薄口醤油、酢、ごま油を加えます。 8. キノコの水気を切り、玉ねぎの千切り、緑と赤のピーマンの千切り、用意しておいたマスタードを加えてよく混ぜ、お召し上がりください。

カラシナの作り方のコツ

1. この料理の調理法は日本料理の刺身と非常に似ており、健康管理に非常に良い食品です。

2. マスタードを熱湯ですすぎ、冷蔵庫に入れます。こうするとマスタードの香りが強くなります。香りが苦手な場合は、冷蔵庫に入れる必要はありません。

3. 緑と赤の唐辛子の千切りはそのまま食べられます。慣れていない方や辛いものが苦手な方は、食べる前に洗ってください。

カラシナ菌

作り方：黒キクラゲ6個をぬるま湯に浸します。緑と赤のピーマンを半分ずつ洗って輪切りにします。小さなボウルに、砂糖、マスタード、バルサミコ酢、薄口醤油、塩、チキンエッセンス、少量のごま油を入れます。

キノコの根をつまんで切り落とし、洗って細かく切り、沸騰したお湯で1分間茹でてから取り出し、冷水で洗い流します。

キノコの入ったボウルにソースを注ぎ、緑と赤のピーマンを加えてよく混ぜます。この料理の作り方は日本料理の刺身とよく似ています。

上記で紹介した3つのカラシナの調理方法は、実はカラシナの調理方法のほんの一部に過ぎません。中国の食文化は広範かつ奥深いものです。本当に理解したいのであれば、一生かけてもすべてを学ぶことはできないかもしれません。さらに、マスタードと黒キノコの料理は人体に一定の健康効果があるので、将来自分で作ることを学んでみてもいいかもしれません。