ロブスター炒め

ロブスターといえば、多くの人が頭の中に情景を思い浮かべるでしょう。新鮮で柔らかいエビの身は私たちに一味違うグルメの楽しみをもたらし、ロブスターの調理法もさまざまです。日常生活では、ロブスターの炒め物はよく食べられる料理ですが、多くの人はロブスターを炒める技術を習得していません。それでは、実際にロブスターを炒める方法を見てみましょう。

ロブスターは栄養価が高く、海産物食品として人々に好まれ、愛される可能性が高くなります。もちろん、海産物にアレルギーを持つ人もいます。これらの食品を食べる前に、まず自分の体にアレルギーの問題がないかどうかに注意する必要があります。

材料: 新鮮なロブスター

付属品:玉ねぎ、生姜、ニンニク、片栗粉（またはコーンスターチ）、料理酒、砂糖、醤油、オイスターソース、スープ（ない場合は水とチキンエッセンスを使用）

練習する

1. ロブスターをいくつかの部分に分けます。頭（殻を取り除いて半分に切る）、胴体と尾（3つの部分に切る）、2本の爪、小さな足は捨てます。玉ねぎと生姜を細切りにし、ニンニクをスライスします。

2. ペンチの背を使って殻を割り、切り分けたエビの身、特に露出したエビの身に片栗粉をふりかけます。

3. フライパンを熱し、さらに油を加えて熱し、ロブスターを加えて色が変わるまで揚げます。

4. エビを取り出し、余分な油を捨て、少量を残して加熱し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒め、ロブスターと料理酒を加えて軽く炒めます。スープを加え、鍋に蓋をして3〜5分煮ます。醤油（少々）、オイスターソース、砂糖、ネギを加えて数回炒め、味をみて、最後にコーンスターチを加えてとろみをつける。

ロブスターの炒め物は昔から多くの人が好んで食べる料理です。美味しいロブスターは人々の心に常にあります。あなたもトップシェフの調理技術で自分でロブスターを炒めてみませんか？それなら上記の炒め方を試してみてはいかがでしょうか！あなたもきっとみんなに褒められる美味しいロブスターを作ることができると思います。