サツマイモ粉とは何ですか？

サツマイモは消化を助ける食べ物ですが、食べ過ぎるとお腹が張ってしまいます。したがって、どんな種類の食べ物を食べるにしても、適度に食べなければなりません。サツマイモは、その栄養素を他の食品に取り入れて別の種類の食品にするための補助材料として使用できます。たとえば、サツマイモを粉末にすると、2 つの食品の栄養価を含むサツマイモ パウダーができます。

小麦粉にはさまざまな種類があり、サツマイモ粉もそのひとつに過ぎませんが、その栄養価は他の小麦粉食品と比べても決して劣っていません。サツマイモ粉は比較的デンプン質が多いパスタの一種なので、サツマイモとは異なります。さつまいも粉は食べ過ぎると消化に悪いので、どんなに美味しいものでも食べ過ぎには注意しましょう。では、さつまいも粉とは一体何なのでしょうか？

サツマイモ粉はサツマイモデンプンとも呼ばれ、サツマイモデンプンから作られた粉末です。一般的に、サツマイモ粉は粒状で、粗粒と細粒の2種類があります。通常、自宅では粗粒のサツマイモ粉を購入するのが良いでしょう。サツマイモ澱粉はコーンスターチと同様に、水に溶かして加熱すると粘性が増します。しかし、サツマイモ澱粉の粘度はコーンスターチよりも高いです。そのため、粘度を制御するのがより難しいため、サツマイモ澱粉は中華料理のとろみ付けにはほとんど使用されません。サツマイモから抽出したデンプン。コーンスターチは生のジャガイモのでんぷんで、水に加えて加熱すると透明で粘性のある状態に凝固します。中華料理（特に台湾料理）では、コーンスターチを冷水に混ぜて調理済みの料理に加え、スープにとろみをつけ、料理に光沢のある外観を与えることがよくあります。香港の野菜ソースは通常コーンスターチで作られます。

サツマイモ粉は福建省西部の客家人の食生活に欠かせないものです。客家の人々は、サツマイモ粉、水、サトイモを加えてサツマイモ饅頭を作るのが好きです。サツマイモパンはお祭りや結婚式の食卓に欠かせない食べ物です。サツマイモでんぷんは料理にも使われます。細かく切った肉にサツマイモでんぷんを加えて炒めたり、スープにしたりします。サツマイモのでんぷんもスープの重要な成分です。

薬効

サツマイモのデンプンには薬効もあり、体内の熱を下げるのに使えます。水を注ぎ、加熱してかき混ぜ、粘性のある透明な液体を作ります。好みに応じて砂糖を加えます。

注意：水分を多く吸収するため、飲むと大量の水を飲むのと同じ効果があります。だから、何回かトイレに行く必要があります。そのため、内部の熱を下げる効果があります。

上記ではサツマイモ澱粉の特徴を紹介しましたが、良質のサツマイモ澱粉を食べたいなら、やはり原料を慎重に選ばなければならないことがわかります。ほとんどの人はサツマイモ粉を適度に食べることができますが、腸の働きが弱い人は、デンプン含有量が通常より高く、消化に良くないので、食べる量を減らした方が良いでしょう。しかし、サツマイモ粉は体内の熱を下げるのに役立ちます。