高麗人参と同じくらいおいしい5つの食べ物

高麗人参は、長期間摂取すると体が軽くなり寿命が延びるとされる強壮剤としてよく知られています。しかし、日常生活の食卓には、高麗人参に匹敵するほど人体に良い健康効果のある食品も数多くあります。その中には、動物の「高麗人参」、水の「高麗人参」、地の「高麗人参」、海の「高麗人参」、お茶の「高麗人参」などがあります。よく味わってみると、これらの「高麗人参」は人体に並外れた滋養効果を持っています。

1. 動物の「高麗人参」 - ハト、ウズラ、ウズラの卵

1. 子鳩。ヒメバトは孵化から繁殖までの若い鳩で、ハトの乳を吸って育つため、特に栄養価が高く、動物の人参とも呼ばれています。子鳩の栄養特性は、高タンパク質、低脂肪、ミネラルや各種ビタミンが豊富で、人体に必要なさまざまなアミノ酸を含み、消化吸収率が高いことです。

2. ウズラ。ウズラは野生の食用鳥であり、貴重な栄養食品です。「鳥を食べるならウズラが一番」という言い伝えがあります。ウズラは肉質が美味しくて柔らかいだけでなく、五臓六腑を養い、腱や骨を強くし、肝臓や肺を養い、体を滋養する働きもあります。ウズラの肉はタンパク質が豊富で、脂肪とコレステロールが低く、さまざまなビタミンやミネラルを含んでいます。その栄養と健康効果は鶏肉よりも優れています。特に中高年や高血圧や肥満の人に適しています。

3. ウズラの卵。ウズラの卵には、タンパク質、セファリン、レシチン、リジン、シスチン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が豊富に含まれており、気と血を補い、体と脳を強化し、筋肉と皮膚を豊かにする効果があります。

2. 水に漬けた「高麗人参」 - ドジョウとウナギ

1. ドジョウ。ドジョウの肉は柔らかくて美味しいです。栄養価は鯉、太刀魚、ロブスター、エビなどよりもはるかに高く、高たんぱく、低脂肪、低コレステロールの健康食品です。カルシウム、リン、鉄分、各種ビタミンも含まれています。伝統的な中国医学によれば、ドジョウには気力を補充し、湿気を除去する効果があると言われています。日本ではドジョウは「水に漬けた人参」として知られています。そのため、高血圧、糖尿病、心血管疾患、貧血、肝炎などの患者は、より多く食べることが有益です。

2. ウナギ。うなぎは甘くて温かく、無毒で、肝、脾、腎の経絡に入り、気血を補い、陽を温めて脾を強くし、肝腎を養い、風を払い、経絡を解く効果があります。肉は美味しくて栄養価が高いので、病気を治す美味しい薬です。古書には「鰻は秋が一番美味しい」と記されています。そのため、「秋の黄色いうなぎは高麗人参よりもおいしい」という諺があります。

3. 畑の「高麗人参」 - 大根

民間では、大根は「小さな高麗人参」として知られています。昔から「寒中大根は高麗人参に勝る」「寒中大根を食べると高麗人参に勝る」などと言われており、冬に大根を食べると体に良いと言われています。人々の間では、「冬に大根を食べ、夏に生姜を食べれば、医者に薬を処方してもらう必要がなくなる」という健康に関することわざが広まっています。大根には確かに優れた薬効があります。古代中国の医学書によると、大根には停滞を解消し、痰や熱を解消し、ガスを解消し、膨満感を和らげ、解毒する効果があるそうです。現代の研究では、大根に含まれるさまざまな微量元素が体の免疫力を高める可能性があることも判明しており、高麗人参と大根は相性が悪いわけではない。

4. ナマコ

ナマコにはタンパク質、脂肪、糖分、各種ミネラル、ビタミンなどの栄養素が含まれており、腎臓を養い、乾燥を保湿し、血液を養い、胃を養う効果があります。定期的に摂取すると、陰を養って火を減らし、腎臓を養って陽を強化し、知能を高め、カルシウムを補給することができます。

5. お茶の「高麗人参」として知られるアマチャヅル

アマチャヅルは性質が冷たく、味は苦くてほんのり甘い。スープは黄緑色で甘く、人参の風味が強く、澄んでいておいしく、独特の香りがある。アマチャヅルは高麗人参と同様の強壮作用があるだけでなく、血中脂質、血圧、血糖値の低下、細胞寿命の延長、抗老化など、高麗人参にはない機能も持っています。ほとんどの人にとって、アマチャヅル茶を飲むと消化を助け、食欲を増進し、神経を落ち着かせて眠りを助けます。