チリパウダーとは何ですか？

現代社会で非常に人気のあるスナックの一種があります。それがマラタンです。マラタンを売っている小さな店は多くの場所にありますが、特に大学の近くや学校内のスナック街に多くあります。麻辣湯は、その独特の味と特別なスープの作り方から、現在学生の間で非常に人気があります。また、麻辣湯を食べるのはかなり便利です。火鍋を食べているような気分になりますが、火鍋よりはるかに安いです。これも理由のはずです。

麻辣湯について語るとき、チリパウダーについて触れなければなりません。辛い鍋料理のベースに唐辛子パウダーを入れると風味が増すので、多くの人が入れます。悪質な店の中には、ベースのソースにマリファナを入れるところもあります。味は良くなりますが、食べ過ぎると中毒になりやすいです。チリパウダーとは何かについてお話しましょう。

チリパウダーは、赤または赤みがかった黄色の油分を含んだ均一な粉末です。細かく挽いた赤唐辛子、黄唐辛子、唐辛子の種、唐辛子の茎の一部を混ぜ合わせたものです。唐辛子特有のスパイシーな香りがあり、刺激が強く、くしゃみを誘います。本物の唐辛子は石臼ですりつぶす必要がありますが、乾燥した唐辛子をそのまま使用して、天日で揚げたり、鍋で弱火で焙煎してから粉末にすることもできます。

チリパウダーの作り方は次のとおりです。

原材料

乾燥唐辛子、調理したゴマ、胡椒、スターアニス、シナモン、クミン

生産工程

1. 乾燥唐辛子を細かく切り、コショウ、シナモン、フェンネルと一緒に、唐辛子がカリカリして香りが出るまで炒めます。

2. 揚げた材料をしばらく冷ましてから、すり鉢に入れ、ゴマを少し加えてすりつぶし、粉にします。

栄養分析

1. 解熱鎮痛作用：唐辛子は辛味と温感があり、発汗作用で体温を下げ、筋肉の痛みを和らげるので、解熱鎮痛作用が強いです。

2. がんの予防: コショウの有効成分であるカプサイシンは、関連細胞の代謝を阻害する抗酸化物質であり、それによって細胞組織のがん化プロセスを終了させ、がん細胞の発生率を低下させます。

3.食欲を増進し、消化を助ける：唐辛子の強い辛味は唾液と胃液の分泌を刺激し、食欲を増進し、腸の蠕動運動を促進し、消化を助ける。

4. 脂肪を減らして体重を減らす：唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪の代謝を促進し、体内の脂肪の蓄積を防ぎ、脂肪を減らして体重を減らし、病気を予防するのに役立ちます。

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