がん予防に役立つ12の黄金の食事ルール

不適切な食生活はがんを引き起こす可能性がありますが、正しい食品を摂取することでがんを予防することもできます。自然界には抗がん物質が豊富に存在し、食品にも広く含まれています。以下は、がんを予防し、がんと闘うための 12 の黄金の食事ルールの詳細な紹介です。

1. 野菜を多く食べ、肉を少なくする

単独の食品ではがんのリスクを減らすことはできませんが、適切な方法で組み合わせると、効果は大きく異なります。食事をするときは、ベジタリアン食品が少なくとも 2/3 を占め、動物性タンパク質が 1/3 を超えないようにしてください。

2. 1日5食分の果物と野菜

太りすぎると、大腸がん、食道がん、腎臓がんなど、いくつかのがんのリスクが高まります。果物と野菜は健康的な体重を維持し、がんのリスクを減らすのに役立ちます。専門家は、毎日少なくとも 5 回分の果物と野菜を食べることを推奨しています。

3. 葉酸朝食

アメリカがん協会は、葉酸を補給する最良の方法は薬を飲むことではなく、果物、野菜、強化シリアルをもっと食べることだと述べている。葉酸は結腸がん、直腸がん、乳がんの予防に役立ちます。朝食に食べるシリアルや全粒穀物は、葉酸の最良の供給源です。葉酸が豊富な他の食品には、オレンジジュース、レモン、イチゴ、アスパラガス、卵、鶏レバー、豆、ほうれん草、レタスなどがあります。

4. 加工食品を控える

たまにサンドイッチやホットドッグを食べるのは何も悪いことではありません。しかし、ソーセージやハムなどの加工肉をあまり食べないと、大腸がんや胃がんの発生率を減らすのに役立ちます。さらに、ベーコンや塩漬けの肉に含まれる潜在的な発がん物質も、がんのリスクを高める可能性があります。

5. トマトは前立腺がんを予防する

トマトを食べると、トマトに含まれる豊富なリコピンが重要な役割を果たし、前立腺がんを含むいくつかのがんのリスクを軽減する可能性があります。研究では、トマトジュースやトマトソースなどのトマト製品にも抗がん作用があることが示されています。

6. 定期的に緑茶を飲む

毎日仕事に行くときにお茶を一杯淹れましょう。定期的にお茶を飲むと、膀胱がん、胃がん、膵臓がんの発生率を減らすことができます。中でも緑茶は強い抗がん作用があり、大腸がん、肝臓がん、乳がん、前立腺がんを予防することができます。

7. アルコール摂取量をコントロールする

口腔がん、喉頭がん、食道がん、肝臓がん、乳がんはすべて飲酒と密接な関係があります。アルコールを飲むと大腸がんのリスクも高まります。アメリカがん協会は、男性が1日2杯まで、女​​性が1日1杯まで飲酒を制限しても、がんの発生率は上昇すると推奨しています。

8. 普通の水を飲むのがベスト

普通の水を飲むと、他の飲み物よりも尿の量が増え、膀胱内の発がん性物質をより薄めることができます。

9. アブラナ科の野菜

アブラナ科の野菜は、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、芽キャベツ、ケールなど、最も古典的な抗がん野菜です。これらに含まれる栄養素は、大腸がん、肺がん、子宮頸がんなどと戦うことができます。

10. 揚げ物、グリル、焼き物はがんのリスクを高める

高温で揚げたり、焼いたり、焼いたりすると、肉に特定の化学物質が生成され、がんのリスクが高まります。蒸す、煮る、煮込むなどの調理法は比較的安全です。さらに、肉を煮込むときには、栄養価が高く抗がん作用のある野菜を加えるのが最適です。

11. フレッシュイチゴとラズベリージュース

イチゴとラズベリーには、植物栄養素であるエラグ酸が含まれています。これは強力な抗酸化物質で、発がん物質を不活性化し、がん細胞の増殖を遅らせるなど、さまざまな方法でがんと闘います。