茹でエビの作り方

エビは多くの人に好まれています。エビにはより多くのタンパク質が含まれています。安心してエビを選ぶことができます。この種の食品は、食べても人体に害を及ぼすことはありません。ただし、このような食品を食べるときは、適度に選択する必要があることに注意してください。食べ過ぎることはお勧めできません。そうしないと、体に負担がかかり、体の栄養吸収も制限されます。では、茹でたエビはどのように調理しますか？

茹でたエビも良い選択です。この調理法はエビの栄養価を非常によく保ち、食べるときの味も非常に良いので、この種の食べ物も最良の選択です。

エビの茹で方：

材料

材料: 新鮮なエビ350g、赤春雨150g、レタス50g、乾燥赤唐辛子20g

付属品: 生姜10g、ニンニク10g、コリアンダー少々、胡椒

調味料：熟成酢、豆ペースト、発酵黒豆、塩、砂糖、植物油

練習する

1. 小豆春雨をぬるま湯に浸し、柔らかくなるまで置いておきます。

2. エビのひげを切り落とし、筋を取り除き、洗って水を切ります。

3. レタスの皮をむき、洗って切り、塩を加えてよく混ぜ、しばらくマリネしてから余分な水を濾します。

4. ニンニクとショウガの皮をむいて細かく刻み、乾燥赤唐辛子は細かく切ります。

5. 鍋を火にかけ、油を加えて熱し、下処理したエビを入れて黄金色になるまで揚げ、油から取り出して水気を切ります。

6. フライパンに油を熱し、胡椒を加えて弱火で香りが出るまで炒め、胡椒を取り出して捨てます。

7. みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、発酵させた黒豆、乾燥赤唐辛子のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。豆ペーストを加えて赤い油が出てくるまで炒めます。

8. 沸騰したお湯、少量の砂糖、熟成酢を加えてよく混ぜ、美味しくなるまで煮ます。沸騰したらサツマイモ澱粉を加え、火が通るまで煮続けます。

9. レタスと揚げたエビを加えてさらに数分炒め、最後にコリアンダーをふりかけて出来上がりです。

ヒント

1. 発酵黒豆と麝香豆ペーストはどちらも塩辛いので、塩を少し加えるか、塩を加えないでください。

2. スープは煮詰める必要はなく、具材を辛いスープに浸しておくとより美味しくなります。

3. エビの身が老化して味に影響するのを防ぐため、エビを揚げる時間は長くしすぎないようにしてください。

以上の紹介により、茹でエビの作り方がよくわかりました。したがって、茹でエビを作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、茹でエビを作るときは、食べるときに人間の健康を害しないように、材料を合理的に組み合わせる必要があることに注意してください。