秋に何を食べようか？

秋という特別な季節になると、気候が乾燥するだけでなく、口や皮膚など私たちの臓器や部位も異常に乾燥します。したがって、秋の時期には、体調を整えることに注意し、軽くて水分の多い食べ物を多く食べることで、より良い秋を過ごせるでしょう。では、秋には何を食べたらよいでしょうか？秋に食べるのに適した食べ物は何でしょうか？

秋は実は体調を整えるのに良い季節です。この時期に適切なコンディションを整えてエネルギーを集中させれば、体調を整えやすくなります。特に食生活の面では、健康に良い食品を多く摂取すると、血液循環が促進され、肺がきれいになるなどの効果があります。以下では、秋に何を食べるべきかという問題について詳しく説明します。

秋は気候が乾燥しており、口や鼻、皮膚など体のさまざまな部分にさまざまな程度の乾燥を感じることが多いため、陰を養い潤いを与える水分の多い食べ物を摂取し、辛い食べ物や揚げ物は控えるべきです。秋に食べると良いものは何でしょうか？諺にもあるように、「春夏は陽を養い、秋冬は陰を養う」のです。秋には、仕事と休息、運動、食事などを通じて身体を調節し、過労を避け、早寝早起きをし、エネルギーを節約し、水をたくさん飲み、軽食を多く食べるようにしましょう。また、暑い日が過ぎると、人々はすでに肉体的にも精神的にも疲れきっているので、食生活の調整を通じてゆっくりと体調を整え、その後、冬に補助食品を摂取する必要があります。

秋の食生活と健康管理のポイントは、体液の生成を促進し、胃腸に良い影響を与え、乾燥を取り除き、肺を潤すことです。

秋に食べるもの

梨：水分生成を促進して喉の渇きを癒す、咳を和らげて痰を減らす、熱を清めて火を減らす、血液を養って筋肉の成長を促進する、肺を潤して乾燥を取り除く機能があります。サトウキビ：性質が冷たいので、脾臓や胃が弱く、胃痛のある人には適していません。肝炎や肝硬変の患者にとっては、医療食品として定期的に摂取することは非常に有益です。サトウキビは滋養強壮、清熱作用があり、栄養分が豊富です。ユリ：ユリは老若男女を問わず適した栄養豊富な食品です。伝統的な中国医学では、ユリは出血を止め、血液循環を促進し、肺を清めて乾燥を潤し、陰を養って熱を取り除き、脾臓を調整して胃を強化する強壮剤として使用されます。ナツメ：中国医学の専門家によると、ナツメは甘い食べ物であるだけでなく、病気の治療にも良い薬だそうです。ナツメは甘くてマイルドな性質があり、脾臓と胃の経絡に入り、気血を補う効果があり、脾臓を強化し、気を補う優れた製品です。サツマイモ：サツマイモには、デンプン、ビタミン、セルロースなど、人体に不可欠な栄養素が豊富に含まれています。また、マグネシウム、リン、カルシウム、リノール酸などのミネラルも豊富に含まれています。これらの物質は血管の弾力性を維持することができ、高齢者の習慣性便秘の予防と治療に非常に効果的です。クコ：クコには解熱、糖尿病の治療、咳止め、痰の減少などの効果があり、クコの根を煎じて飲むと血圧を下げることができます。ヤムイモ：よどまず、辛くもなく、乾燥せず、滋養に富んでいるのが特徴で、性別、年齢、健康状態を問わず、どなたでもお召し上がりいただけます。白レンズ豆：白レンズ豆で粥やスープを作ると、余熱を取り除き、熱と湿気を取り除き、脾臓と胃を強化し、食欲を増進させます。レンコン：生のレンコンは熱を消し、唾液の分泌を促し、喉の渇きを癒す効果があり、調理したレンコンは脾臓を強化し、食欲を刺激し、血液に良い効果があります。鰻：秋に鰻を食べると滋養強壮になるだけでなく、血糖値を調整する効果もあります。鰻の切り身を焼いたり、煮込んだり、炒めたり、鰻粥にしたりして食べることができます。栗：脾臓と胃を強化し、腎臓を養い、骨を強くする効果があります。クルミ：腎臓を養い精気を強化し、肺を温めて喘息を緩和し、気を補って血液を養い、乾燥を保湿し腸を潤す効果もあります。ピーナッツ：ピーナッツは晩秋に熟します。生の実を使用するか、粉にしてスープに入れて飲んだり、水で煮たりすることができます。揚げてはいけません。また、秋には梨、ヒシの実、クラゲ、ニンジン、ナズナ、ヒラタケ、昆布、トマト、ウサギ肉なども食べるのに適しています。滋養強壮には、黄耆、高麗人参、アデノフォラ、クコの実、ツルドクダミなどを食べるのが適しています。

さらに、さまざまなニーズに応じて、次のように食品を選択する必要があります。

（1）肺を潤し、乾燥を取り除くために、梨と大根を定期的に食べてください。肺は湿気を好み、乾燥を嫌います。秋は乾燥の季節であり、肺にダメージを与える可能性が最も高いため、陰を養い、肺を潤すことに特に注意を払う必要があります。梨、白キクラゲ、ユリ、蜂蜜（1歳未満の子供は蜂蜜を食べてはいけません）、大根を食べることをお勧めします。肺をきれいにするシンプルで簡単に作れる治療スープ 2 種類をおすすめします。シロキクラゲとナツメのスープ：シロキクラゲ50～100g、ナツメ10個（2～3人家族向け）。ユリとシロキクラゲのお粥：ユリ20～30g、シロキクラゲ50～10g。

（2）辛い食べ物を減らして酸っぱい食べ物を増やして肝臓を養います。辛い食べ物を減らして酸性の食べ物を多く食べると、体がより多くの体液を分泌するように刺激され、乾燥が軽減され、肺が潤い、肝臓が養われます。秋には、ニンニク、唐辛子、タマネギ、マスタード、ネギ、フェンネルなどの辛くない食べ物や、火鍋、揚げ物、麻辣湯などの辛い食べ物を食べるようにしましょう。唾液の分泌を促進し、肝臓に栄養を与えるために、毎日の食事では動物の肝臓、サンザシ、ブドウ、リンゴなどの酸っぱい果物を食べ、調理時に酢を加えるのも良いでしょう。 （3）脾臓と胃が弱い人は、果物や野菜の過剰摂取を避けるべきです。適した食品：リンゴ、桃、ナツメ、ザクロ、ブドウなどの温かくて甘い、中性の果物。禁忌の食品：スイカ、マスクメロン、キュウリなどの冷たい果物。

秋には何を食べたらいいでしょうか？秋にぴったりの料理をいくつかご紹介します。

黄耆とクコの実のシチュー

主材料：子鳩、副材料：黄耆、クコの実、ハム角切り、赤身の肉角切り、生姜のスライス、ネギの結び目、作り方：1.まず鳩を洗い、魚臭さと血を取り除き、水で茹でてから取り出し、冷水ですすいでください。2.味がしみやすいように鳩を切り分け、煮込み鍋に入れ、ハム角切り、赤身の肉角切り、適量の黄耆とクコの実、生姜のスライス、ネギの結び目、塩を入れ、煮込み鍋にミネラルウォーターを加え、鳩の切り身と同じ水位にします。3.水で蒸し、強火で沸騰させ、弱火で約2時間蒸します。

ヒント: このシチューは、活力を補充するのに最適な方法です。この季節に定期的に飲むと、体の調子を整えるのに非常に効果的です。黄耆には薬味がなく、中国の薬局で入手できます。真っ赤なクコの実は買わないでください。シチューにする前に冷水で洗ってください。さらに、鳩が苦手な場合は、同じ材料と方法でウズラに置き換えることもできます。

長芋、クコの実、アメリカ人参、黒骨鶏のシチュー

主材料：黒骨鶏。副材料：ヤムイモ、クコの実、アメリカ人参、生姜のスライス、ネギの結び目。作り方：1.黒骨鶏を洗い、熱湯で魚臭さと血を取り除き、冷水ですすいでください。2.黒骨鶏を切り刻むと、煮込んだスープの風味が出やすくなります。3.黒骨鶏と副材料を煮込み鍋に入れ、適度に赤身肉を入れ、塩味とさっぱりとした風味を加え、ミネラルウォーターを加え、水が鶏の肉にかぶるくらいにします。4.水で蒸し、強火で沸騰させ、弱火で約2時間蒸します。

ヒント: 煮込み鍋に鶏肉が入らない場合は、大きなボウルを使用できますが、蒸すときは蓋またはラップで覆うのが最適です。

秋に何を食べるべきかという質問に対する詳細な答えを読んだ後、誰もが大まかな理解を得たと思います。秋には、唾液の分泌を促進し、胃に良い効果をもたらし、乾燥を取り除き、肺を潤す食品を食べるのが適しています。ピーナッツ、梨、ナツメヤシ、ユリなどの食品は良い選択であり、もっと食べたほうがよいでしょう。