蜂蜜の効能

蜂蜜は多機能な良薬です。毎日蜂蜜を多く食べると、新陳代謝を促進し、胃腸の健康、美容、体の免疫力を高めることができます。体重を減らしたい人にとって、蜂蜜は減量を促進する最良の薬でしょうか？蜂蜜は人間の健康に大いに役立つと言えます。

実は、蜂蜜の機能はこれだけではありません。蜂蜜は日常生活で他の製品に加工することもでき、人間の健康増進に大いに役立ちます。では、蜂蜜の機能とは何でしょうか？一緒に真実を明らかにしていきましょう。

ミツバチが蜂蜜を作るときに集める「加工原料」の源は主に花の蜜ですが、花の蜜源が乏しい場合は、花の蜜や甘露も集めることがわかります。そのため、蜂蜜は天然蜂蜜と花蜜蜂蜜に分けられます。

天然ハチミツ

天然の蜂蜜はミツバチが花から蜜を集めて作られます。蜂蜜は植物の花内蜜腺または花外蜜腺から採取されます。私たちが通常蜂蜜と呼んでいるものは天然蜂蜜です。蜜源植物が異なるため、特定の植物の開花時期に基づいて、シナノキ蜂蜜、ライチ蜂蜜、イナゴ蜂蜜、黄耆蜂蜜、菜種蜂蜜、ナツメ蜂蜜、野生キンモクセイ蜂蜜、リュウガン蜂蜜、野生菊蜂蜜など、さまざまな単花蜂蜜に分類されます。

ミツバチは特定の時期に1種類の植物からのみ蜜を集めますが、ほとんどの蜂蜜には複数の種類の植物の花粉や蜜が含まれていることがよくあります。たとえば、南のライチの花の終わりにはリュウガンの花が続き、菜の花の終わりにはスイートクローバーの花が続きます。したがって、蜜の流れの初期段階では、リュウガンの蜂蜜にはライチの蜂蜜が含まれ、スイートクローバーには少量の菜の花の蜂蜜が含まれている必要があります。一般的に、蜂蜜はそれが採取される花にちなんで名付けられます。一般的に、単一花の蜜とは、その蜜源植物の花粉が絶対的な大部分を占める蜜のことです。たとえば、中国北東部産の菩提樹の蜜の場合、菩提樹の花粉が絶対的な大部分を占め、蜜は白く滑らかでなければなりません。しかし、同時に咲くたくさんの植物から採れる蜂蜜もあります。2種類以上の花粉が混ざっていることから、一般的には混合花蜂蜜、あるいは「百花蜂蜜」と呼ばれています。

人々が蜜源植物を知る前は、蜂蜜は単に生産季節に基づいて春蜂蜜、夏蜂蜜、秋蜂蜜、冬蜂蜜に分類されていました。

甘露

蜜蜂は、ミツバチが植物の葉や茎から集めた蜜、または昆虫の代謝産物である蜜から作られます。アブラムシは植物の樹液を吸収し、それを消化器系に通してタンパク質と糖分を吸収します。その後、余分な糖分と水分を排泄し、植物の枝や葉に散布します。ミツバチはそれを蜜蜂の原料として利用して蜜蜂を作ります。

3.3 身体の状態に応じて

常温常圧下では、蜂蜜は液体と結晶の 2 つの異なる物理的状態を持ちます (蜂蜜が蜂の巣の中に保存されているか、蜂の巣から分離されているかに関係なく)。通常、分離したばかりの蜂蜜は液体で、透明で、流動性が良いです。一定時間放置したり、低温にしたりすると、ほとんどの蜂蜜は固体の結晶を形成します。そのため、通常は液体の蜂蜜と結晶化した蜂蜜に分けられます。

結晶化した蜂蜜は、結晶の大きさの違いにより、大結晶、小結晶、油状結晶に分類されます。直径が 0.5 ミクロンを超える結晶は大結晶、直径が 0.5 ミクロン未満の結晶は小結晶、非常に小さく均質に見える結晶は油状結晶または油状結晶と呼ばれます。

3.4 製造方法による

蜂蜜は製造方法の違いにより、分離蜂蜜と巣蜂蜜に分けられます。

分離した蜂蜜

分離蜂蜜は、分離ハート蜂蜜または圧搾蜂蜜とも呼ばれ、巣箱から取り出した蜂蜜を蜂蜜振とう器に入れ、遠心力で振って濾過したもの、または蜂の巣の蜂蜜を圧搾して分離し、濾過したものを指します。この種の新鮮な蜂蜜は、一般的に透明な液体の状態です。分離された蜂蜜の中には、時間が経つと結晶化するものもあります。例えば、菜種蜂蜜は取り出してすぐに結晶化します。蜂蜜によっては、低温で保管したり、一定期間保管しないと結晶化しないものもあります。

ハニカム

巣蜜は、格子蜜とも呼ばれ、標準化された蜂の巣で蜂の生物学的特性を利用して作られています。蜂蜜ブロックと巣蜜は蜂の巣から作られ、分離された蜂蜜の効果と蜂の巣の特性を持っています。最も完璧で高級な天然蜂蜜製品として称賛されています。蜜源植物の蜜の流れ方やミツバチが蜂の巣を密閉する習性に応じて、人はさまざまな形式で単一の蜂蜜を生産することができます。1 つの巣枠は 4 つ、8 つ、または 12 個に分割できます。実験により、屋外に十分な蜜源がある限り、ミツバチはカードを作り、四角形の大きさに関係なく、その中に蜂蜜を詰め、蓋をすることができることがわかった。単一のハチミツブロックの面積が大きいほど、キャッピングが速くなります。市販されている蜂蜜は、透明で無毒な硬質プラスチックでさまざまなサイズと形の格子状に作られているか、密封された蜂蜜の塊全体をナイフで一定の形の蜂蜜ブロックに切り、硬質プラスチックの箱に詰められています。まず、一定の形式の巣枠を作り、次に蜂蜜の土台の小片を格子に埋め込みます。巣枠を蜂蜜収集グループに入れた後、ミツバチが格子内に蜂の巣を作り、蜂蜜を貯蔵し、それを密封して蜂蜜にします。蜂蜜は両面または片面です。蜂蜜が規格に合わせて醸造された後、成熟した蜂蜜ブロックが取り除かれ、箱詰めされ、包装され、市販の蜂蜜になります。

以上は蜂蜜に関する常識的な知識の紹介です。今は春蜂蜜が出回る季節です。胃腸の弱い人は春蜂蜜を摂りすぎないように注意しましょう。どうしても蜂蜜を食べたいなら、冬蜂蜜を使うのが一番です。同時に、蜂蜜の産地にも注意しましょう。