ソウギョ鍋の作り方

魚は多くの人に好まれています。魚を選ぶときは、軽々しく選んではいけません。そうでないと、食べるときに人間の健康に大きな脅威をもたらします。魚には、フナ、ソウギョ、コイ、ナマズなどがあります。これらの魚の調理方法は非常に異なるため、選ぶときは軽々しく選ばないでください。そうでないと、その栄養価が損なわれます。ソウギョ鍋の作り方はどうですか？

多くの人は、ソウギョ鍋の作り方をよく知りません。ソウギョ鍋の調理には独特の方法があります。同時に、このような珍味を食べることは、人間の体力を向上させるのにも非常に効果的です。

ソウギョ鍋の作り方：

材料: ソウギョ 2～3 斤 (ギンコイなど他の魚でも可)、セロリ 0.5 ポンド、豆腐 1 枚、香魚調味料 (南山香魚調味料など季節限定で販売されているものもある)、卵 1 個、スターアニス 1 個、ニンニク少々、生姜 1 片、ネギ 1 本、MSG 少々と塩少々

練習する

1. 魚の鱗を剥ぎ、スライスし、魚の頭、魚の骨、魚の切り身を分離します（この処理は魚屋に依頼できます）。

2. 卵白を取り出して魚と混ぜます。もちろん、魚は購入後に洗ってくださいね（笑）

3. フライパンを熱し、油を1〜2オンスほど入れます。油が熱くなったら、香り付けした魚の調味料を加え、2回炒めます。

4. ニンニク、ショウガ、スターアニス、ネギを適時加えて2回炒めます。

5. 沸騰したお湯を加えます。多すぎず、魚がかぶる程度の量にしてください。

6. 水が沸騰したら、まず魚の骨と頭を加え、1分待ってから魚の切り身を加えます。

7. 食材が50%火が通ったらセロリを加え、80%火が通ったら豆腐を加えます。

8. 盛り付ける際にMSGと少量の塩を加えます（香味魚の調味料には塩が含まれていますので、お好みに合わせて調整してください）。

ヒント

1. 卵白を使うことによる効果：魚の味が良くなり、魚が柔らかくなります。

2. セロリの効果：爽やかな香り。魚を食べるときにセロリを食べると、野菜との完璧な組み合わせになります。

以上の紹介で、ソウギョ鍋の作り方が少し分かりました。このような料理を作るときは、特定の技術も習得する必要があります。食べるときは、調味液を入れすぎるのはお勧めできません。体に大きな影響を与えます。この点に注意する必要があり、このような珍味を食べるときは、適度に食べるのが最善です。