ネギパンケーキの作り方

発酵ねぎパンケーキは皆さんもよくご存知だと思います。発酵ねぎパンケーキは見た目が美しいだけでなく、とても美味しいです。多くの友人は、おいしい発酵ねぎパンケーキを食べると、いつもどうやって作られるのか不思議に思います。実は、ねぎパンケーキの作り方はとても簡単です。以下の手順に従えば、自宅でもねぎパンケーキを作ることができます。

材料：

小麦粉300g

食用油大さじ1杯

酵母 3g

ぬるま湯140g

ネギ一掴み

インスタントラーメン調味料1パック

塩小さじ1杯

方法/手順

1. 小麦粉1杯につき、塩を小さじ1杯加えます。

2 イースト3グラムを温水に溶かします。小麦粉と水の比率は約2:1です。

3 小麦粉にイースト水を加えてこね、なめらかな生地になるまで混ぜ、蓋をして1時間発酵させます。

4 生地が密なハニカム状になったら、十分に膨らんだ状態なので使用できます。

5 まな板に小麦粉の代わりに油を少し塗り、その上に生地を置きます。

6 生地を大きく薄く伸ばし、その上に油を塗ります。

7 便宜上、インスタントラーメンの調味料の袋とネギのみじん切りを混ぜて粉末にしました。

8 みじん切りにしたネギを生地の上に均等に散らすか、刷毛で塗ります。

9 生地を細長く丸める

10 長い生地を巻き上げて、約10分間休ませます。

11 生地を平らに伸ばし、パンケーキの形に丸める

12 フライパンに少量の油を熱し、パンケーキを入れて蓋をして数分間煮る

13 片面がきつね色になるまで揚げ、裏返して両面がきつね色になるまで揚げてからお召し上がりください。

上記の記事では、とても美味しい発酵ねぎパンケーキを紹介しました。発酵ねぎパンケーキの原料は小麦粉とエシャロットだけであることがわかっています。発酵ねぎパンケーキの味はとても良いです。上記の記事では、発酵ねぎパンケーキの具体的な作り方を紹介しています。