風邪を予防する食事のヒント、キノコは免疫力を高める

食べ物は薬ではなく病気を治すことはできないと言われていますが、病気を予防する上で一定の役割を果たすことができます。日々の食生活で以下の点に気を付けると、風邪予防にさらに効果的です。

1. 定期的なビタミンC補給

ビタミン C の補給は、欠乏を避けることと、予防量に達することの 2 つのレベルに基づいています。国は、人々が1日に摂取するビタミンCの量を100mgと定めています。摂取量が100mgに達すると、壊血病やビタミンC欠乏症によるその他の病気にかかることはありませんが、慢性疾患を予防できるレベルには達しません。国際的な研究によると、成人が1日あたり300mgのビタミンCを摂取すると、風邪などのいくつかの病気の発生を減らすことができることがわかっています。つまり、この300mgは病気を予防できるビタミンCの量です。 1日あたり500～600 mgの摂取は、一部の慢性疾患や心血管疾患、脳血管疾患の軽減に一定の役割を果たす可能性があります。食事中のビタミン C が 300 mg に達しない場合は、ビタミン C 錠剤またはビタミン C 発泡錠を摂取して補うことができます。

ヒント

ビタミンC 100 mg の食品成分例:

オレンジ 1 個 + キウイ 1 個 + 緑の葉野菜 1 ポンド

トマト、柑橘類、グレープフルーツ、ピーマンなどの食品には、ビタミン C が比較的多く含まれています。

2. 食べ過ぎないようにし、脂っこいものや塩分の多い食べ物を控えましょう。

温かいお水を多めに飲み、汗で失われた水分を補い、代謝物の排泄を促進するために、毎日適量の水分を補給するようにしましょう。

3. 以下の食品をもっと食べましょう

⑴キノコ。キノコにはセレン、リボフラビン、ナイアシンなどのミネラルと大量の抗酸化物質が豊富に含まれています。体の免疫力を高め、風邪と戦う強力な武器です。

⑵ニンニクやタマネギの抗菌作用はよく知られており、特にニンニクに含まれるアリシンは強い抗炎症作用があり、同時に複数の細菌を抑制することができます。

⑶ スイカ。スイカには「グルタチオン」と呼ばれる抗酸化物質が含まれており、免疫機能を高め、感染に抵抗するのに非常に役立ちます。

注意すべき点は、ニンニクには風邪を予防する効果があるものの、過剰に摂取してはいけないということです。ニンニクの摂取量は 1 日あたり 3 〜 4 片に制限するのが最適です。過剰に摂取すると胃や腸を刺激する可能性があります。

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