白キノコの作り方

白キノコは、実は私たちが日常生活でシロキクラゲと呼んでいるものです。白キノコは健康価値の高い食品です。暑い夏でも冬でも、白キノコを食べることは健康に良いと言えます。白キノコには、人間の健康に良い微量元素がたくさん含まれています。白キノコを定期的に食べると、体の機能に多くの利点があります。

白キクラゲを食べると健康に多くのメリットがあることは多くの人が知っていますが、白キクラゲを最も栄養価の高い方法で食べ、最大の効果を発揮させるにはどうすればよいでしょうか。

冷たい黒と白の菌類

材料: 白キクラゲ、塩、砂糖少々、ごま油、酢、ニンニクみじん切り

作り方：1. 黒キクラゲと白キクラゲを別々に浸し、茎を取り除いてきれいに洗い、湯通しして冷やし、塩、少量の砂糖、ごま油、酢、つぶしたニンニクを加えてよく混ぜます。冷蔵するとさらにさわやかな味になります。

白きくらげ粥

材料：米250g、白キクラゲ15g、水適量

作り方：1. 精白米250グラム、白キクラゲ15グラム、適量の水を加えてお粥状にします。

ナツメとシロキクラゲ

材料: 乾燥白キノコ50g、ナツメ20g、氷砂糖50g、水700cc

方法：1.乾燥した白キノコを洗い、膨らむまで水に浸し、茎を取り除いて刻んで後で使用します。

2. ナツメを洗って種を取り除き、輪切りにして置いておきます。

3. 鍋に水を入れ、強火で沸騰させます。手順 1 と 2 の材料を加え、火を弱めて蓋をして 1 時間ほど煮込みます。

4.最後に氷砂糖を加えて完全に溶けるまで加熱します。

シロキクラゲと蓮の実のスープ

主な材料：白キクラゲ、蓮の実、ナツメ、クコの実、氷砂糖を適量。

方法 1. 白キノコをきれいな水に浸し、底の黄色い塊を取り除き、後で使用するために細かく裂きます。一般的には、3～4 個の花があれば十分です。

2. 蓮の実は苦くならないように芯を取り除いてください。好きなだけ入れてください。

3. 蒸発する余地を残すために、スープ鍋に一度に十分な量の水を入れます。調理中に水を追加しないでください。

4. 白キクラゲ、氷砂糖（約3両）、ナツメ、クコの実を冷水に入れて火にかけ、加熱して沸騰させます。白キクラゲのゼラチンが鍋にくっつかないように、鍋を絶えずかき混ぜてください。沸騰したら火を弱めて煮込み、鍋を絶えずかき混ぜます。

5. 蓮の実は熟しやすいので、後から加えます。

6. 水が沸騰したら、シロキクラゲがゼラチン状になりスープが濃くなるまで煮続けます。

白キノコは実に栄養価の高い食品です。ここで注意したいのは、白キノコは一晩放置すると人体に有害な物質が生成され、食べると健康に影響が出るため、その日のうちにすべて食べるのがベストだということです。