緑豆水の作り方

緑豆は私たちが最もよく食べる豆の 1 つです。緑豆は食べられるだけでなく、非常に高い食用価値を持っています。緑豆を定期的に食べると、熱を緩和し、解毒するのに役立ちます。緑豆の食べ方はたくさんあります。緑豆を使ってスープを作ったり、砂糖水を作ったりできます。最も一般的な方法は、緑豆を緑豆水にすることです。以下で緑豆水の作り方を見てみましょう。

夏は暑くて耐えられない。涼を取るために、多くの主婦は家族に水代わりに飲ませるために、大きな鍋で緑豆スープを作る。しかし、栄養学の専門家は、緑豆スープは良いものだが、飲み過ぎはよくない、ましてや水として飲んではいけないと警告しています。

緑豆は冷涼性で味は甘く、熱を清めて解毒する効果、利尿作用を促して肌に潤いを与える効果、熱を下げて落ち着きをなくす効果、喉の渇きを癒し胃を強くする効果などがあり、熱中症予防だけでなく、血中脂質を下げ、動脈硬化を予防し、食中毒を治療する効果もあります。

ほとんどの人は、あまりタブーなく緑豆スープを安全に飲むことができますが、体質が弱い人は飲み過ぎないようにしてください。伝統的な中国医学の観点から見ると、手足の冷え、腹部の膨張、下痢などの虚弱体質の人は、飲み過ぎないようにすべきです。さもないと、症状が悪化し、他の病気を引き起こすこともあります。

ご存知のとおり、緑豆には解毒作用があります。漢方薬を服用している人の多くは、緑豆のスープを飲むことをためらっています。実は、「緑豆は解毒作用はあっても薬を治すものではありません」。厳密に言えば、緑豆は薬や食品の毒素を解毒しますが、治療薬ではありません。漢方薬を服用しながら緑豆を摂取できるかどうかは、薬の薬効によっても異なります。黄連、黄耆、黄耆、芍薬、芍薬、胃石、スイカズラ、石膏などの清熱作用のある漢方薬を服用する場合、緑豆と一緒に摂取すると補完的な役割を果たすことができます。高麗人参、黄耆、桂皮、トリカブト、丁子、芍薬などの温熱強壮薬、桂枝、干しショウガ、黄耆などの温熱・解熱漢方薬を服用している場合は、薬効を減弱させ治療効果に影響を与えないように、医師の許可なく緑豆スープを服用しないでください。

暑い夏に緑豆スープをもっと楽しむには？涼を取りたいだけなら、スープを作るときに緑豆を洗い、強火で沸騰させ、適量の氷砂糖を加えて約10分間煮ます。あまり長く煮すぎないように注意してください。この方法で調理したスープは緑色で透明です。調理時に、お好みや味に応じて、ユリ、蓮の実、ナツメなどを加えることもできます。栄養価が高いだけでなく、味も良くなります。

単に熱を取り、解毒したいだけなら、豆が柔らかくなるまで煮るのが最適です。この種類の緑豆スープは色が濁っていて、熱をとる効果は弱いですが、熱を清め、毒素を排出する効果は強いです。

また、脾臓や胃が弱い人は緑豆スープを飲む必要はなく、もう少しマイルドな食べ方、つまり緑豆粥を食べることもできます。方法は、米またはキビと緑豆を同時に鍋に入れ、水を加えてお粥に調理することです。米またはキビは脾臓と胃を養うことができるためです。

上記の記事では、緑豆とは何かを紹介しました。緑豆の栄養価は非常に高いことがわかっているので、緑豆を健康に役立てる必要があります。上記の記事では、緑豆水の作り方を詳しく紹介しています。