3つの栄養素が完璧にマッチ

栄養学の観点から見ると、1 に 1 を足すと 2 より大きくなる場合があります。最近、カナダの栄養学者ジョイ・マッカーシー博士は、「黄金の栄養の組み合わせ」の3つのグループをまとめました。

鉄分とビタミンC

ケールやルッコラなどの濃い緑色の葉野菜は、新鮮なナツメヤシやイチゴなどのビタミン C が豊富な食品と一緒に食べると、鉄分の吸収がよくなります。

ビタミンAと健康的な脂肪

ニンジン、カボチャ、オレンジピーマンなど、ベータカロチン（体内でビタミン A に変換されます）が豊富な食品は、アボカド、オリーブオイル、ナッツ、深海魚などの健康的な脂肪が豊富な食品と一緒に摂取するのに適しています。

カルシウムとビタミンD

カルシウムを豊富に含む食品には、乳製品、緑の葉野菜、ナッツ類などがあります。イワシなどビタミンDを豊富に含む食品と一緒に食べると、カルシウムの吸収が高まります。