ランタンスープ餃子の作り方

ランタンスープ餃子は、その名の通りランタンのような形をしたおやつで、中に濃厚なスープが入っていて、とても美味しくて食欲をそそります。ランタンスープ餃子の特徴は、皮が非常に薄く、噛みごたえがありながら硬くなく、見た目も非常に繊細で透明感があることです。餃子の中のスープは濃厚でまろやかで、肉は非常に柔らかく新鮮で、食べたときに脂っこくありません。では、ランタンスープ餃子はどのように作るのでしょうか？このスープ餃子の作り方はいろいろあります。一つずつ学んでいきましょう。

ランタンスープ餃子の作り方1：

主な材料：小麦粉1000グラム、お湯600グラム、豚バラ肉700グラム、豚皮ゼリー280グラム、カニ肉160グラム、カニ卵と醤油各40グラム、ラード100グラム。

副材料：料理酒6グラム、ごま油8グラム、砂糖5グラム、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、上塩15グラム、コショウとMSG各1グラム。

準備：1.小麦粉に水を加えてよくこね、しばらく置いておきます。

2. 豚肉はミンチ肉に、カニ肉は細かく切ります。鍋にラードを入れて熱し、カニ肉、カニ卵、刻んだ生姜を加えてカニ油で炒め、ミンチ肉、ゼリー、醤油、料理酒などと混ぜて餡を作ります。

3. 生地を細長く伸ばし、50グラムずつ4つにつまんで丸い皮にし、詰め物を加えてこねます。

ランタンスープ餃子の作り方：

材料：新鮮な豚皮500グラム、冬瓜600グラム、魚のすり身150グラム、ハム30グラム、キュウリの皮30グラム、卵の皮1個、生姜25グラム、ネギ50グラム、塩、コショウ、料理酒、MSG、チキンエッセンス、乾湿澱粉、ゴマ油、新鮮なスープ適量、タマネギの葉とレッドチェリー少々。

作り方：1.豚皮を洗い、圧力鍋に入れ、新鮮なスープを加え、生姜、ネギ、塩、コショウ、料理酒、チキンエッセンスを加え、蓋をして火にかけ、豚皮がジュースになるまで押し、冷めるのを待ってから蓋を開け、残留物を取り除き、スープを四角い皿に注ぎ、冷ましてから冷蔵庫で皮ゼリーを作り、直径2cmのボールに切り、合計12個のボールを作ります。

2.冬瓜の皮をむき、15cm角に切り、さらに12等分に薄くスライスする。

キュウリをスライスして塩水に約10分間浸します。ハム、キュウリの皮、卵の皮を細切りにします。ネギの葉を沸騰したお湯で茹でて細切りにします。レッドチェリーを細かく刻みます。

3. 切ったゼリーを乾いた澱粉の層で丸めて、魚のグリッツの層でコーティングし、細切りハム、キュウリの皮、卵の皮を均等に広げます。それを浸した冬瓜のスライスで包み、千切りのネギの葉を使ってザクロパンに結び、桜の粉を飾ります。これが水晶スープ餃子の生地です。蒸し器に入れて強火で約5分間蒸します。取り出して皿に置きます。

4. きれいな鍋を火にかけ、少量の新鮮なスープを加えて沸騰させ、塩、コショウ、MSGを加え、湿らせた澱粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけ、火から下ろして、皿の上の水晶スープ餃子の上に注ぎます。

ランタンスープ餃子はスープがたっぷり入っているだけでなく、味もとても新鮮で香りがよく、多くの人に好まれています。ランタンスープ餃子の作り方は皆さんに紹介されました。ランタンスープ餃子は、お好みに合わせてお好みの具材を入れて作ることもできます。また、ランタンスープ餃子は熱いうちにソースにつけて食べるとさらに美味しくなります。また、ランタンスープ餃子は鍋から出したばかりのときはスープがとても熱いので、舌を火傷しないように注意してください。