ゲンダの食べ方

ゲンダ野菜はスイスチャードや厚皮野菜とも呼ばれます。ゲンダ野菜は栄養価が非常に高く、ビタミンが豊富に含まれているだけでなく、さまざまな微量元素も含まれています。ゲンダ野菜を定期的に食べると、健康維持と治療に効果があります。ゲンダ野菜には熱を清め、解毒し、出血を止める効果があるので、健康のためにゲンダ野菜を使用する必要があります。

ゲンダを調理する方法はたくさんあるので、ゲンダの作り方を知っておく必要があります。ゲンダはスープや炒め物、冷菜など様々な料理に使えます。以下でゲンダの様々な調理法を見てみましょう。

ゲンダの食べ方

ベジタリアン シュレッドポークチャウダー

材料: スイスチャード、卵、米粉、大豆粉、小麦粉、キノコ、冬筍、豆腐スティック、デイリリー

練習する：

1. スイスチャードを洗い、葉を取り除き、蒸し器で蒸して火が通ったら取り出して乾かします。

2. 乾燥したスイスチャードをナイフで6.5cmの長さに切ります。

3. ボウルに卵を割り入れ、米粉、豆粉、小麦粉、適量の塩と水を加えてよく混ぜ、ペースト状にします。

4. 次にスイスチャードを加えてよく混ぜます。

5. 混ぜ合わせたスイスチャードのかけらを一つずつ油鍋に入れ、油の温度を70%以上に保ち、黄金色になるまで揚げれば、ベジタリアンクリスピーミートの完成です。

6. ベジタリアンクリスピーミート、ベジタリアンハム、新鮮な野菜、キノコ（1つは切らずに残す）、冬タケノコ、豆腐スティック（水に浸した後）を箸大の細切りにする。

7. 卵を卵皮に塗り広げ、細長く切ります。

8. 黄色い花の結び目

9. 上記の千切り野菜をボウルに入れ、塩、砂糖、MSG、コショウ、スープなどを加えて柔らかくなるまで蒸し、取り出して大きな丸皿にひっくり返します。

10. 鍋にスープ、塩、砂糖、MSG、コショウ、調味料を加え、片栗粉でとろみをつけ、シチューに注ぎ、ごま油を回しかける。

ソラマメと発酵豆腐ソースを添えたスイスチャードの揚げ物

材料: スイスチャード、ソラマメ、乾燥唐辛子、花椒、発酵豆腐

練習する：

1. スイスチャードの古い葉を取り除き、真ん中で折って筋を引きちぎり（引きちぎる必要はありません）、洗って水を切ります。

2. 水が沸騰したら鍋にスイスチャードを入れ、火が通ったら取り出します。

3. ソラマメをザワークラウトを茹でた水に入れ、塩をスプーン1/2杯加えて茹でた後、水を切ります。

4. スイスチャードの水気を絞り、長さ2cm程度に切ります。

5. 中華鍋に約40cmの油を入れ、60～70%の温度になるまで加熱します。

6. 乾燥唐辛子と花椒を加え、刻んだスイスチャードとソラマメを加えて数回炒めます。

7. 塩1/2杯、白ごま汁大さじ1杯、白砂糖少々を加えて数回炒め、MSGを少々加えて火から下ろします。

上記では、源田野菜とは何かを紹介しました。源田野菜は牛皮野菜や厚皮野菜とも呼ばれています。源田野菜は非常に栄養価が高く、源田野菜を定期的に食べると健康上の利点が得られます。上記の記事では、源田野菜のさまざまな調理方法を詳しく紹介しました。将来、誰もが源田野菜の作り方を知るようになると思います。