熱いお湯を飲むと体温が上がり、体重も減る？もう信じないでください。

こんにちは。中国科学普及局です。最近、「白湯を飲むと代謝が良くなり、定期的に飲むとダイエットに効果がある」という言い伝えがあるようです。これを主張する人たちは、次のような議論もしました。まず、お湯を飲むと汗をかき、汗をかくと体重が減ります。 2つ目は、お湯を飲むと体温が上昇し、体温が上昇すると代謝もそれに応じて増加します。ほら、本当にその通りだよ。今日は、白湯を飲むと代謝が良くなるというのは本当なのか、詳しく見ていきましょう。

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水温は代謝に影響しますか？

確かに、これら 2 つの記述には正しい点が 1 つあります。体温が上昇すると確かに代謝が促進されます。例えば、病気で熱が出ると代謝が上がります。残念ながら、健康な人の体温には、熱いお湯を飲んでもほとんど影響はありません。熱いお湯をどれだけ飲んでも体温は一定に保たれ、基礎代謝への影響は当然最小限です。

しかし驚くべきことに、「Journal of Endocrinology and Metabolism」に掲載された実験結果によると、常温の水を飲んでも代謝に影響はないが、氷水を飲むと代謝が促進されることが判明した。

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氷水を飲むと代謝がどれくらい上がるのでしょうか？

この実験では、健康な成人のグループが 3 つのグループに分けられました。実験前に、被験者全員の代謝状態が測定され、その後、常温の水、常温の塩水、摂氏3度の氷水が飲まされた。結果によると、摂氏3度の氷水を飲んだだけで、人々の代謝は4.5パーセント増加し、この効果は60分間持続した。

残念ながら、この結果は体重を制御するために使用することはできません。冷たい水を飲むと代謝が上がりますが、その増加量は非常に限られています。例えば成人女性の場合、基礎代謝が1200kcalの場合、4.5%では54kcalしか増加せず、これは調理時にスプーン半分の油に含まれるカロリーと同じです。

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とはいえ、自分の体調に合わせて飲む水を選ぶ必要があります。水温が代謝に与える影響は実は非常に小さいです。

はい、今日はこれで終わりです。また次回お会いしましょう。

査読者: 宋爽、中国疾病予防管理センター栄養衛生研究所准研究員