これは植物界における「大晦日のディナー」です。それについて知っている人は何人いますか？

約束通り冬の雪が降り、大地を覆いました。私は雪を招いて卯年の春節を祝い、家族のつぶやきを聞き、これからの年々に願いを込めながら、世界に向けてメッセージを送りました。

もうすぐ大晦日がやって来ます。大晦日に最も大切なことは、家族と一緒に大晦日の夕食を作り、楽しみ、再会の喜びを分かち合うことです。しかし、植物界にも独自の「大晦日のディナー」があり、主食、珍味、デザートなどあらゆるものが揃っていることをご存知でしたか。

以下では、いくつかの植物を選び、その名前と食事上の利点に基づいてこのごちそうを紹介します。

パート1

お腹を満たす主食 - スパルティナ

（写真提供：PPBC、撮影：Rong Cheng）

スパルティナ アングリカ ハブ。イネ科（Poaceae）のスパルティナ属の多年生直立性草本植物です。ヨーロッパ原産で、塩分や洪水に耐性のある優れた沿岸先駆植物です。茎は直立し、密集しています。稲の草丈は生育環境の条件によって異なります。ミニ稲は高さが10cmほどですが、背の高いものは120cmほどまで成長します。葯は黄色で長さ約5mm、柱頭は白く羽毛状です。その果実は1つの種子を含む穎果であり、熟すと果皮と種皮が融合します。

稲草の命名には歴史があります。記録によると、スパルティナはスパルティナ・タウンセンディとスパルティナ・アルテルニフローラの自然交雑種で、1880年にスパルティナ・タウンセンディ H. et J. Goroves と命名されました。残念ながら、不妊です。 1956 年になって初めて、C.E. ハバードは英国科学振興協会が開催したスパルティナに関するシンポジウムで、スパルティナが種子を作り、繁殖できると提唱しました。 1968年、この種子を持つ種は、彼にちなんで正式にSpartina anglica Hubbardと命名されました。

パート2

あなたを満足させる主食：パンノキ

パンノキ

(画像出典: 中国植物テーマデータベース)

パンノキ（ Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg ）は、クワ科のArtocarpus属の常緑樹で、高さは10〜15メートル、灰褐色の厚い樹皮と、成熟すると羽状になる巨大な革のような葉を持ちます。結実期間は最大 9 か月続き、1 年に 200 個以上のおいしい「パンノキ」を生産できます。

その名前は無駄ではありません。木質食用植物であるため、その果実には炭水化物と呼ばれるデンプンが豊富に含まれています。ローストしたパンノキは柔らかくておいしく、多くの熱帯地域で主食としてよく使われます。

18 世紀半ばには、有名なパンノキが西インド諸島の飢餓問題を解決したことが記録されています。パンノキは太平洋諸島、インド、フィリピン原産です。私の国では台湾や海南島でも栽培されています。

パート3

あなたを満足させる主食

ライスバッググラスという名前を見るとヨダレが出てきてしまいますか？しかし、実際には、団子草は私たちが食べる熱々の団子とはほとんど関係がありません。

（写真提供：xiachufang.com）

（写真提供：PPBC、写真家：趙紅）

ツユクサ（Commelina benghalensis Linn.）マッチ頭、竹葉菜、丸葉コミュニスとも呼ばれるツユクサは、ツユクサ科ツユクサ属の多年生（2年以上生存可能）草本植物です。 7月から10月にかけて開花します。花が咲くと、青い仏火のような丸い花びらが現れ、開花後はアヒルの小さな足のように見えます（注：「跖」は「足」を意味します）。

イネ科の植物は海抜2,300メートル以下の湿地帯に生育し、アジアやアフリカの熱帯・亜熱帯地域に広く分布しています。それは私の国の北中国、東中国、南中国、その他の場所で見つかります。小さくて可愛い花を咲かせるだけでなく、イネ科の草には一定の薬効もあります。

パート4

満腹感たっぷりの主食 - ライスフラワー

（写真提供：PPBC 写真家：易建安（左）、周建軍（右））

ライスフラワー（ Vacciniuim sprengelii (G. Don) Sleumer ）は、ツツジ科スノキ属の植物の一種です。原名は江南ブルーベリーで、他の呼び名は夏ほうれん草、羊豆米、小三筋木、黒米木、もち米、南キャンドルなどもあります。ライスフラワーは、標高180〜1600メートルの丘陵地帯の茂みや混交林に生育する常緑低木または小木です。東南アジアから南太平洋のニューヘブリディーズ諸島まで分布しています。私の国では、主に中国東部と中国南部に分布しており、南西部にはごくわずかしか分布していません。

この植物は、もち米や稲花と呼ばれ、甘くて粘り気があるように聞こえますが、その味は『新版本草学』では「酸味があり、渋みがあり、中性」と記録されています。特に甘いものが好きな人にとっては、この酸っぱくて渋いもち米は受け入れられないかもしれません。

パート5

肺に栄養を与えるお茶 - プルメリア

（写真提供：PPBC 写真家：李光民）

（写真提供：PPBC、写真家王克志）

プルメリア・ルブラ（Plumeria rubra L.）は、ビルマ・クチナシ、卵黄の花、ビッグ・シーズン・フラワーとも呼ばれ、キョウチクトウ科（Apocynaceae）プルメリア属の落葉小木です。高さは約5メートルで、最大8メートルに達することもあります。太くて肉厚な枝と豊富な乳液を持ちます。プルメリアの葉は厚くて紙のような質感で、花序は先端にあり、花冠の外側は白く、花冠筒の外側と裂片の外側の左側にはわずかにピンク色の斑点があります。開花期は5月から10月で、実がなることはめったにありません。

プルメリアはメキシコ原産で、現在はアジアの熱帯および亜熱帯地域で広く栽培されています。中国の広東省、広西チワン族自治区、雲南省、福建省などの省で栽培されています。広東省や広西チワン族自治区の人々は、よくこの花を摘んで乾燥させ、お茶を作ります。これは口の中を潤すだけでなく、肺を潤す効果もあります。

パート6

肉がなければ愛もない - ソーセージツリー

（写真提供：PPBC 写真家：袁華兵（左）と朱欣欣（右））

ソーセージツリー ( Cassia fistula L. ) は、アワビ、オックスホーンツリー、ペルシャソープベリーとも呼ばれ、マメ科の Cassia 属の落葉小木または中木です。高さは15メートルまで成長します。インド、ミャンマー、スリランカ原産です。唐の時代に中国に伝わり、現在は中国南部と南西部のさまざまな省や地域で栽培されています。

冬に屋外に吊るすソーセージのように、実（さや）が熟すと高い枝に垂れることから、ソーセージの木と呼ばれています。見た目が「ふっくら」しているだけでなく、中身も「たっぷり」詰まっています。円筒形の鞘には40〜100個の種子が入っています。

ソーセージツリーは典型的なパフォーマティブツリー（ESFP）です。花が咲くと、空の星のように金色になります。花が散るとき、それは黄金のシャワーのようです。果実が実る時期になると、木にはふっくらとしたソーセージがいっぱいなります。気づかないのは難しいです。

パート7

小さな味 - ドクダミ

（写真提供：PPBC、撮影：劉翔）

ドクダミ​魚のような臭いからその名前が付けられました。正式名称は jí cài です。ドクダミ科、ドクダミ属の草本植物です。ドクダミ、臭草、豚鼻、臭い犬耳とも呼ばれます。場所によって呼び方は異なりますが、本当に臭いので、臭豆腐と同じく大晦日の食事の中で最も臭いものとして間違いなく評価されています。好きな人は手放せないが、嫌いな人は嗅いだだけで鼻を刺激されたように感じる。

一般の人々は、ドクダミを欠かせない珍味とみなすことが多い。主に食べられるのは根で、炒めたり、冷やして食べたり、スープに入れて煮込んだり、薬として使ったりできる。ドクダミは主にヨーロッパ、北アメリカ、東アジア、東南アジア、そして我が国の南部の省や都市に分布しています。

パート8

ワインに合う料理 - ブッドレア

（写真提供：PPBC、写真家 陳有生）

Buddleja lindleyana フォート。フジウツギ科フジウツギ属の低木です。芳香のある紫色の花が咲きます。 4月から10月にかけて開花し、8月から翌年の4月にかけて実がなります。標高200〜2700メートルの山道沿い、川沿いの茂み、または森林の端に生育するのを好みます。

Buddleja rubra の植物全体にはわずかな毒性があります。これを砕いて川に投げ込むと、生きた魚を麻酔して捕まえやすくなることから「Buddleja rubra」と呼ばれています。ブッドレア・サルサの花、葉、根には薬効がある。それだけでなく、純粋に天然の殺虫剤としても使用でき、特に小麦のユスリカ、ボーラー、蚊の幼虫を駆除します。ブッダリアは中国東部と中国南部に分布しています。

パート9

美味しいシーフード - エビ料理

エビの卵入りカリフラワー（左） エビの卵入りカリフラワー（右）

（写真提供：PPBC、写真家 周欣欣）

名前の通り、エビ草はエビのように水中に生息します。広東省、広西チワン族自治区などの池、湖、緩やかな流れの川、溝などに生育する沈水草です。

Nechamandra alternifolia (Roxburgh ex R. Wight) Thwaites は、ミソハギ科 Nechamandra 属の植物です。単性花で雌雄異株です。雄花の苞は卵形で、苞の中に60～100個の雄花が付き、葯は上部に球形に集まります。雌花は管状の仏炎苞で、色は白色で、苞葉には雌花が 1 つだけあります。毎年9月から10月にかけて、雄花と雌花が水中で静かに咲き、私たちが気づかない小さな世界で華麗な生涯を送っています。

パート10

欲張りなスナック - もち米スティック

（写真提供：PPBC、写真家Liu Bing）

アベリア・キネンシス R. Br.ティーツリーストリップとしても知られるアベリアは、スイカズラ科アベリア属の低木です。

もち米の帯と呼ばれる理由は、花の萼筒が円筒形で、花冠が白から赤、5枚の花びらが外側にカールしており、おばあちゃんが旧正月に揚げるもち米の帯によく似ているからです。もち米の開花時期は毎年7月から8月です。 「鍋から出したばかりの」もち米の細切りを見たければ、我が国では夏に揚子江の南にある標高170〜1500メートルの山に花を探しに行かなければなりません。

年の変わり目に、肉と野菜、メインディッシュ、サイドディッシュ、主食、スナック、そして卵りんご、卵黄の果物、デイリリーを組み合わせた植物界からの大晦日のディナーをご紹介します。とても豊富なので、家族全員が幸せな新年を祝うことができます。

制作：中国科学普及協会

編集者：孫晨宇

著者: 李通 (中国科学院植物学研究所)

査読者: 李成森 (中国科学院植物学研究所)

プロデューサー: 中国科学博覧会

この記事は著者の見解のみを表しており、中国科学博覧会の立場を代表するものではありません。

この記事は中国科学博覧会（kepubolan）に最初に掲載されました。

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