ヤムイモとナツメの健康粥

この世で最も優れた養生食品は、もちろんお粥です。組み合わせが上手であれば、さまざまな養生粥を作ることができます。養生粥はとても神秘的だと思う友達も多いでしょう。実は養生粥はとても簡単です。合理的な漢方薬を使って食材とご飯を組み合わせるだけで、養生粥を作ることができます。以下では、ヤムイモとナツメの養生粥という、とても養生効果の高いお粥を紹介します。

ヤムイモとナツメの健康維持粥の作り方はとても簡単です。必要な材料と薬用材料はヤムイモとナツメだけです。ヤムイモとナツメの健康維持粥を完成させるには、ほんの数ステップしか必要ありません。

原材料：

ナツメ18個、鉄棒ヤム1本、クコの実適量、米約100グラム、水約2500ML。

練習する

1. 米を洗い、適量の水を加えて鍋に入れます。強火で沸騰させ、その後弱火で米が柔らかくなり、花が咲くまで煮ます。

2. 鉄棒サトイモの皮をむき、細かく切って、炊いたお粥に入れます。次に、洗った紅棗とクコの実を加えます。すべての材料が柔らかくなるまで弱火で煮ます。約1時間かかります。材料が鍋にくっつかないように、スプーンで頻繁にかき混ぜます。

3. 調理後、塩を少々加えてよく混ぜます。

1. お粥を直火で調理するときは注意してください。まず、十分な水を加えます。次に、スプ​​ーンで頻繁にかき混ぜます。そうしないと、鍋の底に簡単にくっついてしまいます。多くの家庭には電気圧力鍋があり、それを使ってお粥を調理することができます。これはより便利で省エネです。

2. 鉄棒芋には粘液が多く含まれています。多くの人の肌はそのような粘液に耐えられません。染み込んだ後、非常にかゆくなります。したがって、皮をむいたりスライスしたりするときは、必ず手袋を着用してください。

3. 皮をむいたヤムイモは酸化しやすく黒く変色するので、お粥が炊き上がった後に皮をむき、炊き上がったヤムイモを白く保つために、準備ができたらすぐにお粥に入れる必要があります。

4. 山芋も鍋底にくっつきやすい食材です。鍋に入れた後はよくかき混ぜないと、鍋底にくっついてしまいます。でも電気圧力鍋なら、そんな心配もありません。

5. 最後に、塩を少し加えて味を整えます。ナツメがたくさん入っているため、お粥自体に少し甘みがあるので、あまり塩辛くする必要はありません。塩辛すぎると美味しくありません。

6. 春のダイエットと健康管理：ダイエットの原則は「酸を減らして甘を増やす」です。つまり、春には脾臓と胃を養うために、酸っぱい食べ物を減らして甘い食べ物を多く食べるべきだということです。中医学によると、春は五臓六腑のうち肝臓にあたり、肝気過剰やめまいを起こしやすいとされています。肝木の気が過剰になると脾臓と胃が傷つき、食べ物の正常な消化吸収が妨げられ、酸味が収斂性を持つ肝臓に入り込むからです。酸っぱい食べ物を食べすぎると、春陽エネルギーの増大と肝気の放出に役立たず、もともと強い肝気がさらに強くなり、脾臓と胃に大きなダメージを与えるので、「酸味の少ない」食べ物を摂取する必要があります。慢性胃炎や胃潰瘍などの病気が春に再発しやすいのも、このことが原因の一つです。甘い食べ物は脾臓と胃を養うことができます。脾臓と胃を養うための甘い食べ物の第一選択肢は、ヤムイモとナツメです。ナツメやヤムイモを定期的に食べると、免疫力が向上するだけでなく、インフルエンザなどの感染症にかかる可能性も減ります。

7. ナツメは特に糖分が豊富で、生ナツメでは26%～36%、乾燥ナツメでは60%以上に達します。そのうち、D-グルコースが32.5%、D-フルクトースが30.8%を占め、その他、スクロースやオリゴ糖などが1/3を占め、多糖類もあります。山芋にはアミラーゼやポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓や胃の消化吸収機能に有益なので、脾臓や胃を養うことができる薬用食品です。脾陽虚、胃陰虚を問わず食べることができます。これら 2 つの食材は春に食べるのが一番です。今日は、これら 2 つの食材を使って、甘くて柔らかくてヘルシーなお粥を受験生に提供します。

上記の記事では、養生粥とは何かを紹介しました。養生粥の作り方は実はとても簡単であることがわかっています。養生粥はとても神秘的だと思っている人も多いですが、実は食材と薬材の組み合わせさえ上手ければ、自分でも色々な養生粥を作ることができます。上記の記事では、ヤムイモとナツメの養生粥の作り方を詳しく紹介しています。