ドリアンに関するあまり知られていない 5 つの事実について、どれくらい知っていますか?

ドリアンに関するあまり知られていない5つの事実

1. ドリアンを記録した最初の中国人は、鄭和の西方への航海に同行した船乗りたちでした。

中国人がドリアンを大規模に食べるようになった歴史は長くなく、特に中国北部の人々がドリアンを食べるようになった歴史はさらに短い。ドリアンの原産地は中国ではなく、東南アジアの熱帯雨林だからです。気温が22℃以下だとドリアンは育たない。今のところ、我が国ではドリアンの商業栽培は行われていません。海南省の科学研究拠点は、耐寒性品種の出現を期待してドリアンの導入と栽培に取り組んでいる。

ドリアンに関する最も古い記録は、鄭和の艦隊を追って西へ向かった馬歓という人物によるものです。彼はドリアンについて次のように記録している。「外国語で『杜爾燕』と呼ばれる一種の臭い果物があり、中国の水鶏の頭のような形をしており、長さは8〜9インチで、皮には鋭いトゲがあり、熟すと5〜6枚の花びらに裂け、臭い牛肉のような臭いがする。中にはキビの種ほどの大きさのパリパリした白い肉が14〜15個入っており、とても甘くておいしい。中には揚げて食べられる種があり、味は栗に似ている。」

2. [ドリアンは大きな家族です]

実際、ドリアンは単なる 1 つの植物ではなく、30 種類以上の植物からなる大家族です。これらの種のうち 9 種は食用果実を生産します。共通の特徴は、とげのある皮膚と独特の強い匂いです。その中でも最も有名なのはドリアンです。現在、市場に出回っているドリアンのほとんどはこのタイプで、有名なゴールデンピロードリアンや、最近登場したムサンキングドリアンなどが含まれます。他の8種類については、原産地でしか味わうことができません。

3. [ドリアンは産地によって大きく異なります]

マレーシアはドリアンの主要生産地であり、在来ドリアン種の分布地でもあります。マレーシアにはたくさんの種類のドリアンがあります。有名なムサンキング、レッドプラウン、D18、D24などのよく知られた品種だけでなく、さらに重要なのは、赤い果肉のドリアン、黄色い果肉のドリアン、オレンジ色の果肉のドリアンなど、多くの在来種があることです。味は本当にユニークです。たとえば、赤い果肉のドリアンは実際にはチョコレートのような味がし、緑色のとげのあるバタードリアンはピーナッツバターのような味がします。最も驚くべきことは、オレンジ色の果肉を持つ赤い果肉を持つドリアンは、実際にオレンジのような味がするということです。これらの種類はマレーシアのサバ島の内陸部でのみ見られます。

マレーシアに比べると、タイのドリアンの種類は比較的シンプルですが、生産量は多いです。最も代表的なものは金真珠と甘瑶です。ゴールデンピローの果肉は厚く、大きく、強い香りがするため、中国人の間ではドリアンの伝統的な認識を形成しています。多くの友人はドリアンを食べるのが好きではありませんが、これはゴールデンピローの匂いにも関係しています。

マレーシアやタイに加えて、現在ではベトナム産ドリアン、特にベトナムのムサンキングとして知られるベトナム産ガニャオ・ドリアンが市場にますます多く出回っています。ゴールデンピローに非常によく似ていますが、果肉はより黄色がかっており、繊維がより目立ちます。私はこの種類のドリアンはあまり好きではありません。

4. [武山王は苦い]

市場で大人気のムサンキングドリアンは、実は主にマレーシアで生産されており、ドリアンの品種番号はD197です。ムサンキングの典型的な識別特徴は、果実の先端にはっきりとした五芒星があり、皮の色が緑がかった黄色で、トゲがピラミッドの形に近いことです。また、ムサンキングの肉には独特の苦味があり、それがムサンキングの特徴です。まったく苦味がなければ、それは間違いなく武蔵王ではありません。

もう一度言いますが、ベトナムのムサン王はムサン王ではありません。

（上の写真の左側が本物の武山王、右側が武山王によく扮するD14です）

5. [ドリアンは高カロリーの食べ物です]

ドリアンの独特の匂いは、硫黄元素を含むいくつかの炭化水素化合物（C4H10S2など）によって発生します。このような物質に対する反応は人によって大きく異なるため、ドリアンを食べるかどうかは、まさに個人の強い好みによるものです。誰もが自分の好みを持っています。

ドリアンは典型的な高糖度、高脂肪の果物です。ドリアン100グラムあたり最大27.09グラムの炭水化物と5.33グラムの脂肪が含まれています。私たち全員が満腹感が得られると考えるバナナの2つの成分は、それぞれ22.84グラムと0.33グラムです。ドリアンを食べると満腹感を感じやすいのは理解しやすいでしょう。したがって、食べるドリアンの総量を制御する必要があります。そうしないと、カロリーを過剰に摂取してしまいます。

出典：植物詩俊