ゴキブリミルクに挑戦してみませんか？

要点

★「ゴキブリミルク」は普通のミルクではなく、ゴキブリが分泌するタンパク質です。

★「ゴキブリミルク」は栄養価が高いのですが、大量生産が難しいです。

最近、Weiboで人気の検索が多くの人の注目を集めました...ゴキブリミルクとは何ですか？牛乳の3倍も栄養価が高いという噂もあります。これは本当ですか？

微博より

ゴキブリと食べ物の組み合わせは、映画「スノーピアサー」を思い出さずにはいられません。最上階の客車に乗った人々は毎日贅沢で放蕩な生活を送っていた。一方、最後尾の車両に座っている最下層の人々は、毎日狭苦しく暗い環境で生活し、糞山の上で生活し、ゴキブリや他の昆虫から作られたタンパク質の塊を食べていました。

映画の中では、何も知らない人々は生き残るためにとても「幸せに」食事をしていました。しかし、現実世界で、この「ミルク」はゴキブリから作られているとはっきり言ったら、あなたはまだそれを飲みますか？

僕もこの文章を書いている間に何度も吐きました...しかし、「自分だけが盲目ではいられない」ということわざにあるように、今日は歯を食いしばって、ゴキブリミルクとは何かをみんなに知ってもらうために話そうと思います。

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ゴキブリミルクとは何ですか？

初めてその名前を聞くと、ゴキブリが出すミルクだと思うかもしれませんが、違います。ゴキブリは哺乳類ではないので、牛、羊、ラクダなどの動物のようにミルクを生産することはできません。

いわゆる「ゴキブリミルク」は、実際には一種のタンパク質結晶であり、主に特殊な胎生ゴキブリ、太平洋ゴキブリから採取されます。約 5,000 種のゴキブリのうち、太平洋ハネカクシゴキブリは唯一知られている胎生ゴキブリです。私たちの家庭でよく見かける「無敵のゴキブリ」は、基本的に胎生ではなく卵生です。

このタンパク質結晶は、パシフィックゴキブリが「ゴキブリの赤ちゃん」に餌を与えるために使われます。幼虫は母ゴキブリが体内で分泌したタンパク質液（ゴキブリミルク）を消化・吸収します。ゴキブリのミルクは幼虫の腸内でタンパク質結晶を形成します。 [1] この結晶を味わった人によると、特別な味はなく、不快な味でもないそうです。

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ゴキブリミルクは栄養があるのでしょうか？

ヤギ乳、ラクダ乳、水牛乳など、特別な由来を持つ「ミルク」は「栄養」を連想させることが多いですが、ゴキブリミルクは牛乳の3倍以上の栄養価があるという噂があります。

実際、ゴキブリミルクの研究ではこの意味を表現したわけではなく、「単一の結晶のエネルギーは、同じ質量の乳製品の3倍以上である」と述べていました。ここでの「3倍」というのはゴキブリミルクのカロリーのことであり、栄養価のすべてではありません。 [2]

その栄養価に関しては、2018年の重要な海外レポートに次のように記されています。「研究により、ゴキブリミルクの結晶タンパク質には、多量の脂肪、糖分、タンパク質、特に豊富なアミノ酸が含まれていることがわかっています。」 [3] 栄養密度が高く、カロリーも高いので栄養価もかなり高いです。

しかし、ゴキブリミルクは栄養価が高いとはいえ、100gのゴキブリミルクを作るのに1,000匹のゴキブリを使う必要があり、大量生産するのは本当に難しいので、簡単に飲めるものではないかもしれません（誰が飲みたいでしょうか）。

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ゴキブリミルクを生産することは環境に優しいでしょうか？

ゴキブリミルクの収量は非常に少ないため、ゴキブリから直接純粋なゴキブリミルクを作るのは非常に困難です。幸いなことに、科学者は分子生物学技術を利用してそれを活用することができます。

研究者によると、ゴキブリミルクを大量生産したい場合、最も実現可能な方法は遺伝子工学によるものだという。つまり、ゴキブリの遺伝子を酵母に組み込み、酵母を使ってこの結晶を大量に生産すれば、商業規模でゴキブリミルクを大量生産できる可能性があるという。重要なのは、プロセスがあまり不快ではないということですが、この製造方法は安くはならないのではないかと心配しています...

伝統的な酪農方法と比較すると、ゴキブリミルクの生産プロセスは環境にいくつかの良い影響を与えます。しかし、一般の受容性を考えると、牛乳の代わりに使用するのは難しいかもしれません。

要約:

こうやって見るとゴキブリミルクって本当に栄養あるんだな、でも…やっぱり…受け入れられない！少なくとも現時点では、自社製品の宣伝に「ゴキブリ」をセールスポイントとして使う企業はないだろうと思います。あったとしても買う人は少ないと思います。

さらに、ゴキブリミルクの製造の難しさを考えると、間違いなく高価になるでしょう。栄養補給のためにこれに頼るのはコストが高すぎます。毎日の食事の組み合わせにもっと時間を費やす方が良いでしょう。

著者 | Xue Qingxin、中国栄養学会会員、登録栄養士、健康管理者、公衆栄養士、評論家 |宋爽、中国疾病予防管理センター栄養衛生研究所准研究員、編集者 |蒋凡、編集長 |ディン・ゾン

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参考文献:

土井：10.1016/j.ibmb.2020.103333。電子出版 2020年2月29日 PMID:32119906; PMCID: PMC7293887。

[2]https://journals.iucr.org/m/issues/2016/04/00/jt5013/

[3]NiazK、Zaplatic E、Spoor J. ハイライトレポート：Diploptera functata（ゴキブリ）ミルカの次世代スーパーフード。 EXCLI J. 2018 7 25;17:721-723。出典：http://www.mhlw.go.jp/stf/kenkou/keizoku/keizoku-doukoku ... PMID: 30190662; PMCID: PMC6123606。