最も一般的な「食品キラー」10種

私たちは皆、毒キノコについて聞いたことがあり、それが有毒であることを知っています。毒キノコは「毒キノコ」です。毒キノコは比較的簡単に見分けられますが、必ずしもそうとは限りません。出所が不明なキノコを食べるときは注意が必要です。

キノコ

私たちは皆、毒キノコについて聞いたことがあり、それが有毒であることを知っています。毒キノコは「毒キノコ」です。毒キノコは比較的簡単に見分けられますが、必ずしもそうとは限りません。出所が不明なキノコを食べるときは注意が必要です。

キノコが有毒かどうかは、注意深く観察することで判断できます。無毒のキノコは突起のない平らな傘を持ち、ひだはピンク色または黒色で（有毒キノコのひだは白色であることが多い）、ひだは茎ではなく傘に生えているはずです。この識別情報は一般的に多くの種類のキノコに当てはまりますが、必ずしも真実ではないことを覚えておく必要があります。

もちろん、絶対に確信が持てない場合は、食べない方が良いでしょう。

アーモンド

アーモンドは甘いものや苦いものがあります。加工されたスイートアーモンドは美味しく、微量元素の亜鉛が豊富で、親子に愛されています。しかし、苦いアーモンドは全く違います。加工されていない苦いアーモンドを食べると中毒を引き起こす可能性があります。

アーモンドは食品であると同時に伝統的な漢方薬でもあります。苦いアーモンドを過剰に摂取すると中毒を引き起こし、めまい、突然の失神、動悸、頭痛、吐き気、嘔吐などの症状が現れることがあります。アーモンドにはシアン化物が含まれているため、苦いアーモンドは食べる前に毒を取り除く処理をしなければなりません。

チェリー

さくらんぼは非常に一般的な果物です。プラム、アプリコット、桃と同じ科に属します。料理やワイン作りに使われたり、生で食べたりします。実際、これらすべての果物の葉と種子には、極めて高濃度の毒性化合物が含まれています。チェリーの種子は、砕かれたり、噛まれたり、あるいは少しでも傷つけられたりすると青酸を生成する可能性があります。

ですから、今後チェリーを食べるときには、チェリーの種を吸ったり噛んだりしないように注意してください。

りんご

チェリーやアーモンドと同様に、リンゴの種子にもシアン化物が含まれていますが、その量は最初の 2 つよりもはるかに少ないです。リンゴの種は簡単に摂取できますが、たくさん食べた場合にのみ気分が悪くなります。リンゴの種1個で人が死ぬことはありませんが、食べ過ぎると中毒で死ぬ可能性があります。

ちなみに、リンゴを食べたいのに、リンゴの中に虫がいたら、リンゴを塩水の入ったボウルに入れると、虫は死にます。

トマト

トマトは果物か野菜かという論争は法廷にまで持ち込まれたが、さらに興味深いのは、技術的にはトマトは植物の子房だということ。トマトの葉と茎には配糖体と呼ばれる化合物が含まれており、極度の神経過敏や胃の不調を引き起こす可能性があります。

トマトの葉や茎は風味を高めるために料理に使用できますが、食べる前に取り除く必要があります。この方法で調理すると中毒を引き起こすことはなく、間違いなく美味しくなります。最後にトマトの風味を高めるために、砂糖を少し振りかけます。

じゃがいも

ジャガイモは16世紀にヨーロッパに導入されて以来、歴史書に載っています。残念なことに、ジャガイモの出現は常に不作や飢饉の年と結び付けられているようですが、ジャガイモはほとんどの西洋の家庭の毎日のメニューに常に欠かせない野菜です。

トマトと同様に、ジャガイモの茎と葉には有毒化合物が含まれており、ジャガイモ自体も配糖体の濃度が高いため緑色に変色すると有毒になります。ジャガイモ中毒の症例はまれですが、発生することがあります。ジャガイモ中毒による死亡は、通常、衰弱と混乱に続いて昏睡状態に陥ります。

フグ

フグは非常に有毒で、フグ毒1グラムで500人が死亡する可能性があります。日本では、フグ料理人になるためには、十分な訓練を受け、試験に合格しなければなりません。研修には2～3年かかり、試験に合格できるのはわずか30％の人だけです。

フグの肉に含まれる毒は比較的弱いため、フグの肉のみが食用となります。フグの毒は口の中にヒリヒリ感を引き起こす可能性があります。フグは毒性があるため、日本の天皇が食べることができない唯一の合法的な食物です。

エルダーベリー

エルダーベリーの木は美しく、かなり大きいです。木にはほのかな香りを放つ小さな花がいっぱい咲いています。花はエルダーフラワーワインやソーダを作るのに使えます。花は平らにされて揚げられることもあります。しかし、これは実際には危険です。

エルダーベリーの木の根やその他の部分には非常に毒性があり、深刻な胃の問題を引き起こす可能性があります。ですから、次にニワトコの花を摘んで食べるときは、花だけを食べるようにしてください。

ヒマシ油

子どもの頃に「頭痛」を引き起こした多くの食品の 1 つであるヒマシ油は、キャンディー、チョコレート、その他の食品によく加えられており、今日でも多くの人がヒマシ油を食べています。幸いなことに、私たちが購入するヒマシ油は加工された安全な食品です。

ヒマの豆は致命的です。豆 1 個で馬 1 頭が死亡する可能性があります。毒性はリシンという物質によるもので、非常に有毒であるため、ヒマの豆を採取する作業員は事故死を避けるために厳しい規制に従わなければなりません。それにもかかわらず、ヒマ豆を採取する労働者の多くが、いまだに誤って中毒に陥っています。

ダイオウ

ルバーブは、さまざまな素晴らしいプリンを作ることができ、室内で育てるのが非常に簡単な謙虚な植物です。ルバーブは魔法の植物でもあります。その葉には未知の毒性があるだけでなく、腐食性の酸も含まれています。ルバーブの葉を水と重曹と混ぜると、腐食性がさらに高まります。

ルバーブの茎は食用で味も良く、根は下剤や解毒剤の製造に使われます。