カニを蒸すのにどれくらい時間がかかりますか？

カニは多くの人が好む食べ物です。カニを他の食材と組み合わせて、さまざまなおいしい料理を作ります。カニの調理法はいろいろありますが、よく見かけるのは蒸しカニです。蒸しカニは私たち中国人にとって家庭料理を作る最も一般的な方法なので、蒸しカニはカニを調理するのに適した方法です。

カニを蒸すと、カニの鮮度が保たれるだけでなく、火加減も調節できます。では、カニを調理するにはどのくらいの時間蒸す必要がありますか？蒸す時間が長すぎると、身が新鮮で甘くなくなり、蒸す時間が早すぎると、寄生虫などが付着してしまいます。

カニ（学名：páng xiè）：動物界、節足動物、甲殻類、十脚類、爬虫類。カニは体が硬い殻で保護されている甲殻類です。カニはえらを通して呼吸します。生物分類学では、カニ、エビ、ロブスター、ヤドカリは同じ動物種とみなされます。カニのほとんどの種は海の中か海の近くに生息しますが、淡水や陸上に生息するカニもいます。赤ちゃんカニの出産にはメスのカニが頼りです。メスのカニは一度にたくさんの卵を産みますが、その数は数百万個以上にもなります。カニは地球の磁場を頼りに方向を決定します。中国にはカニを食べる長い歴史があり、『易周書五会街』や『周礼天官報博理人』にも記録されています。

カニは、古代のZheng Xuanが「Zhou Li・Chou Ren」と言っています。東ハン王朝のグオ・西安によって書かれた：「シャニュアン州は、かつて100フィートの長さで、100フィートと4つの爪があるカニを提供していたので、シェルは沸騰したときに黄色い接着剤よりも優れています。密集した森林で島があるので、私たちは船を船で登って、森に水中に沈み、ケーブルが突然壊れました。

カニはタンパク質や微量元素が豊富で、体に良い栄養効果があります。カニには皮膚の角質化を助けるビタミンAが多く含まれています。カニには抗結核作用もあり、カニを食べることは結核の回復に非常に有益です。

カニはどれくらい蒸せばいいですか？

カニを食べるのが好きな人はたくさんいます。カニの調理法はいろいろありますが、蒸し焼きは簡単でカニ本来の風味を保ちやすいため、人気があります。蒸す温度は特に重要ですが、カニを蒸すのにどのくらいの時間が適切でしょうか？

通常サイズのカニの場合は、水が沸騰した後、沸騰したままさらに20分間蒸します。こうすることで内部の寄生虫がすべて死滅します。ただし、特に大きなカニに遭遇した場合は、適宜時間を延長する必要があります（中心温度の上昇が遅くなります）。

上記ではカニとは何かを紹介しました。カニが食卓に並ぶと美味しいのは知っています。その美味しさを味わいたいなら、自分で作ってもっと美味しくする必要があります。そのため、カニについてもっと深く理解する必要があります。例えば、上記の記事ではカニを蒸すのに必要な時間を紹介しました。