蒸しパンの作り方

蒸しパンといえば、食通ならよだれを垂らすでしょう。確かに、誰であっても蒸しパンを食べたくなるでしょう。蒸しパンはパスタの一種であり、非常に人気のあるパスタでもあります。蒸しパンの作り方は全国各地でさまざまですが、どの方法で作っても、蒸しパンはとても美味しいです。その土地の蒸しパンはその土地の特徴を表していると言えます。

家で蒸しパンを作りたいと思っても、市販の蒸しパンの作り方はおろか、どうやって作ったらいいのか分からないという方も多いのではないでしょうか。そこで今日は蒸しパンの作り方のレシピをご紹介します。

クリスタルシュリンプパン

材料：小麦粉200g、エビ100g、各種野菜（トウモロコシ、インゲン、大根を含む）、ネギのみじん切り適量。

練習する

1. 具材を作る: まずエビを細かく刻み、各種野菜と刻んだネギと混ぜ、適量の塩、MSG、コショウ、ごま油、日本酒を加えてよく混ぜ、30分間マリネします。

2. 生地を作る：ボウルに小麦粉を入れ、水を沸騰させて小麦粉の入ったボウルに注ぎ、注ぎながら箸でかき混ぜ、よく混ぜ、小麦粉が透明になるまで煮ます。少し冷めたら、包皮を作り始めます。

3. 饅頭の皮に具材を包み、饅頭の形につまんで蒸し器に入れます。

4. 鍋にきれいな水を入れ、強火にかけ、水が沸騰したら10分間蒸します。

牛肉まん

材料

材料: 小麦粉450g、牛肉300g、たけのこ50g、セロリ50g

付属品: 重曹5g、イーストパウダー50g、塩1g、醤油10g、MSG1g、生姜10g、油40g、豆腐35g、コショウパウダー2g、コショウパウダー1g

練習する

1. 小麦粉、水、古いイーストを生地に混ぜて発酵させます。

2.発酵した生地に重曹を加えて均一にこね、濡れガーゼで覆い、砂糖を加えて10分ほど置きます。

3. 牛肉を0.5cm角に切ります。

4. たけのこ、セロリの茎は0.4cm幅に切り、豆腐は細かく刻みます。

5. 中華鍋を強火にかけ、菜種油を加えて60%ほど火が通るまで加熱し、牛肉を加えて種がほぐれるまで炒め、豆腐を加えて炒め続けます。

6. 鍋が赤くなり、香りが出てきたら、みじん切りにした生姜、たけのこ、醤油を加え、しばらく炒めて鍋から取り出します。

7. 胡椒粉、花椒粉、セロリ、塩、MSGを加えて具材を作ります。

8. 砂糖をまぶした生地を均一にこね、直径約3cmの丸い帯状に伸ばし、20個にちぎり、手のひらで丸い皮に押し付けます。

9. 餡を包み、端をつまんで細かいシワをつけて蒸し器に入れる。

10. 沸騰したお湯で強火で約15分蒸します。

上記は、ご紹介した蒸しパンのレシピです。お読みいただいた後、お好みの蒸しパンの作り方の手順に従ってください。日常生活でパスタをもっと食べられるようになり、体にも良いです。