甘酸っぱいサワラの調理方法

サワラといえば、食べたことがある人も多いと思います。食べたことがない人でも、サワラのことはある程度知っているという人もいるでしょう。もちろん、魚を食べるのが嫌いな人にとっては、サワラが何なのかは一般的にはわかりませんし、もちろんサワラの甘酢漬けの作り方も知りません。甘酢サワラといえば、実はサワラの一般的な調理法に過ぎません。しかし、甘酢サワラの味のせいで、今でも好んで食べる人がたくさんいます。

甘酢サワラの作り方を知らない人が多いです。サワラをよく食べる人でも、作り方を知っている人は比較的少ないです。甘酢サワラはサワラの一般的な調理法ですが、調理が比較的複雑なので、サワラに詳しい人でなければ、調理方法が分からない人も多いでしょう。そこで、この疑問にお答えして、サバの甘酢漬けの作り方についてお話ししましょう。

甘酸っぱいサワラのレシピ 1

材料

サワラ1匹、ネギ、生姜、ニンニクのみじん切り適量。

練習する

1.サワラを洗って1.5cmの厚さに切ります。

2.サワラに乾いた片栗粉をまぶし、鍋に適量の食用油を入れて中火にかける。

3. 油が70%くらい温まったらサワラを入れ、両面がほんのり黄色になるまで揚げます。フライパンから取り出します。

4. 揚げたサワラを鍋に入れ、サワラがかぶるくらいの水を注ぎ、適量の日本酒、砂糖、醤油、生姜のスライス、ニンニクのスライスを加えて中火で煮ます。

5. スープが煮詰まるまで約20分間煮込み、適量の塩、MSG、みじん切りにしたネギ、もう少しの酢、事前に準備しておいた適量の水澱粉を加えます。

甘酸っぱいサワラのレシピ 2

主な材料：サワラ 4匹

付属品: 油、塩、醤油、砂糖、酢、胡椒粉、アニス、乾燥赤唐辛子、月桂樹の葉、玉ねぎ、チキンエッセンス、料理酒、生姜、ニンニク

ステップ

1.サワラの内臓を取り除き、きれいにする

2. ナイフで数回切り込みを入れ、塩を少々ふりかけてしばらく漬け込む

3. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、アニス、月桂樹の葉、乾燥赤唐辛子を用意する

4. 醤油、砂糖、酢、塩、適量の水をソースに混ぜる

5. フライパンに油を熱し、サワラを両面がきつね色になるまで揚げます。

6. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、月桂樹の葉、乾燥赤唐辛子の細切りを加えて香りが出るまで炒める。

7. 適量の料理酒を注ぐ

8.適量のコショウパウダーを加えてよく混ぜる

9. 用意したソースを注ぐ

10.蓋をして強火で沸騰させ、中火で火が通るまで煮る。

11. スープがほぼ乾いたら、塩とチキンエッセンスを加えて味を整え、コリアンダーを散らします。

ヒント

魚を揚げるときは、片面が焼けるまで待ってから裏返して反対側を揚げます。

甘酸っぱいサワラのレシピ 3

材料: 500gのサワラ、油、塩、ニンジン、ショウガ、唐辛子、チキンストック、砂糖、澱粉、玉ねぎ、ピーマン、コリアンダー、酢、玉ねぎ、ニンニク

方法

1. 魚を洗って置いておく

2. ピーマンを細切りにする。コリアンダーを細切りにする。生姜とネギをみじん切りにする。

3. 魚を醤油、チキンエッセンス、ネギ、生姜でマリネする

4 フライパンに油を熱し、魚の色が変わるまで揚げる

5 取り出して脇に置く

6. 澱粉を水と混ぜて置いておく

7 鍋に水を入れて沸騰させ、玉ねぎとピーマンを入れて砂糖とトマトソースを加え、とろみのあるソースを作ります。

8 酢を加えて魚をソースの中に入れ、何度もひっくり返して片栗粉でとろみをつけます。

上記の記事では、サワラの甘酢漬けの作り方を3通り詳しく紹介しているので、サワラの甘酢漬けの作り方をより深く理解できるはずです。サワラの甘酢漬けが好きな人にも、嫌いな人にもとても役立ちます。好きな人は自分で作ってもいいし、甘酢サバが苦手な人は家族や友達に作ってあげることもできます。