おいしいバクテーの作り方

バクテーも一般的なお茶の一種です。主に豚肉と豚骨を一般的な調理法で作ります。中国本土では比較的珍しいです。バクテーはマレーシアの一般的な料理の一つです。主に豚肉と豚骨で作ったスープです。独特の風味があり、とても美味しく、香りも非常に強いです。日常生活では、さまざまな国からの観光客に愛されています。

バクテーは主に生のバクテーで有名です。バクテーには、貴重で高品質のタンパク質と必須アミノ酸が豊富に含まれています。また、有機結合とヘモグロビンを提供し、鉄の吸収を促進し、いくつかの身体疾患を改善することができます。以下で簡単に紹介します。

材料の準備

豚肉、サラダ油、長芋、クコの実、リュウガン、ミカンの皮、白胡椒、甘草、八角、塩バクテー（5枚）、醤油

製造工程

1. 「肉骨」は豚のあばら肉を指一本分の長さに切り分け、湯通しして過冷却し、表面の不純物を除去したものです。

2. 次に、皮をむいたニンニクの肉を油で黄金色になるまで炒め、油を抜くために湯通しし、ナガイモ、クコの実、リュウガンなどの薬味を加え、ミカンの皮、白コショウ、甘草、スターアニスなどのスパイスを加え、すべての材料を鍋に入れ、水を加えて約3〜4時間煮込みます。

3. 塩やその他の調味料を加えて、エキゾチックな風味の「肉骨茶」を作ります。通常は、スペアリブにつけて食べたり、スープに味付けしたりするために「唐辛子醤油」が添えられます。辛いものが苦手な方は、普通の醤油でも大丈夫です。

スパイス（ガーゼ袋に包む）、シナモンスティック 1 本、クローブ 4～5 個、白胡椒小さじ 1 杯、クコの実大さじ 1 杯、スターアニス 2 個、豚スペアリブ 500 グラム（1 ポンド）、ニンニク 2 片（皮をむく必要はありません）、濃い口醤油大さじ 1 杯、水 6～7 カップ、塩大さじ 1 杯、レタス 1～2 枚（洗って分けておく）

製造工程

1. 豚骨、スパイスパック、ニンニクを大きな鍋に入れます。

2. 鍋に水を入れて沸騰させます。スープの表面に残ったスープを取り除き、醤油と塩を加えて弱火で肉が柔らかくなるまで煮ます。

3. まずレタスをボウルの底に敷き、肉、骨、スープをボウルに入れます。ご飯としょう油に浸した赤ピーマンのスライスを添えてお召し上がりください。

以上がバクテーを美味しくする方法です。骨付き肉には、タンパク質、脂肪、ビタミンのほか、炭酸カルシウムとコラーゲンも豊富に含まれています。コラーゲンは、幼児や高齢者に一般的なカルシウムを提供するだけでなく、多くの病気の治療にも非常に重要です。体の免疫力を高め、血圧を下げることができます。