鶏砂肝の栄養価

鶏の砂肝には栄養価が非常に高いのですが、多くの人が砂肝を食べたがらないため、このことを知る人は多くありません。多くの人の目には、鶏の砂肝は鶏の内臓とみなされており、したがって栄養価はありません。実際は、その逆です。鶏の砂肝には栄養がないわけではありません。実際、非常に栄養価が高いのです。砂嚢について知っている人なら誰でも、それが鶏の消化器官であることを知っています。

鶏などの家禽類は、ほとんどの人にとって馴染み深いものです。鶏は私たちの日常生活に比較的身近な存在であるため、毎日の食卓にもよく登場します。現代人が食生活で追求しているのは、食べ物の栄養価です。そこで、鶏砂肝の栄養価について詳しくご紹介しましょう。

栄養価

タンパク質が豊富で、カリウムとナトリウムのバランスを維持し、浮腫を解消します。免疫力を高めます。血圧を下げ、貧血を和らげ、成長と発達に有益です。

群衆に適しています:

衰弱、免疫力低下、記憶力低下、貧血、浮腫などの症状のある人や、成長発達が停滞している子供に適しています。

食事療法：

1. 消化：胃酸の分泌と食物の消化を助け、食滞症候群の治療に適しています。

2. 嘔吐を止め、げっぷを和らげる：胃の気を減らし、脾臓と胃を調整します。

3. 下痢を止める：長期にわたる下痢、顔色不良、食欲不振、軟便、未消化食物などの症状を伴う脾虚型下痢の患者に適しています。

4. 下剤：腸内の便を湿潤状態に保ち、下剤の働きを良くします。

5. 心を落ち着かせ、落ち着きのなさを和らげる：さまざまなアミノ酸と有機酸が含まれており、疲労を解消し、睡眠を助けます。

6. その他の効果: 鶏の砂肝は甘く、味はマイルドで、渋みがあり、無毒です。消化を助け、滞りを解消します。食後の滞りや膨満感、嘔吐や吐き気、下痢、栄養失調、喉の渇き、夜尿、虫歯や口内炎などの治療に効果があり、排便を促進し、熱を取り除き、落ち着きのなさを和らげます。

鶏砂肝の最も一般的な食べ方は炒め物です。具体的な作り方は以下のとおりです。

材料: 鶏砂肝 350 グラム、玉ねぎ 1/4 個、からしの漬物半袋、ニンニクの芽 5～6 本、セロリの茎 5～6 本、キムチ魚用のキムチ 1 株、小さな赤唐辛子 1 握り、ネギと生姜適量。

調味料：塩、チキンエッセンス、砂糖、料理酒を適量。

練習する：

1. 鶏の砂肝を洗い、鍋に冷水を入れ、ネギ、生姜、料理酒を加えて泡が出るまで炒め、取り出して洗ってスライスします。玉ねぎ、マスタードの塊茎、ニンニクの芽、セロリ、ピクルス、小さな赤唐辛子を細かく切り、生姜をみじん切りにします。

2. フライパンに油を入れて熱し、70%くらい熱くなったら鶏砂肝を加えます。強火で数回さっと炒め、置いておきます。

3. フライパンに油を再度熱し、油が50%くらいになったら、みじん切りにした生姜を加え、中火で香りが出るまで炒めます。玉ねぎを加え、油が乾くまで炒めます。

4. 赤唐辛子、辛子漬け、キムチを順に加え、中火で水分がなくなるまで炒めます。

5. 鶏の砂肝を加え、塩、チキンエッセンス、少量の砂糖で味付けし、ニンニクの芽を加えてさっと炒めます。

6.セロリを加えてさっと炒め、すぐに火から下ろす

したがって、上記の詳細な紹介を通じて、鶏の砂肝の栄養価が非常に高いことがわかります。具体的には、鶏の砂肝のタンパク質含有量が非常に高いため、鶏の砂肝を頻繁に食べると、体に必要なタンパク質を適時に補充できます。これに加えて、鶏の砂肝には消化を助け、嘔吐を止め、下痢を治療し、排便を促進し、神経を落ち着かせるなど、多くの利点と機能がありますので、今後は鶏の砂肝をもっと頻繁に食べるといいかもしれません。