塩漬けアヒルの卵の作り方

私の友人の中には、定期的に塩漬けのアヒルの卵を食べている人もいると思います。特に、自分で漬けたアヒルの卵はより美味しいです。だから、自分で塩漬けのアヒルの卵を作ることができます。一般的に、日常生活では塩漬けアヒルの卵を作るのに一定の技術があります。黄土を使ってアヒルの卵を黄土の中に埋めると、アヒルの卵の風味が十分に引き出されます。ぜひ試してみてください。

塩漬けアヒルの卵は、陰虚火過剰の人のための栄養補助食品です。あらゆる年齢の人に適していますが、食べ過ぎてはいけない人もいます。妊婦や脾陽不足の人は食べないでください。また、塩漬けのアヒルの卵は塩分が多いので食べ過ぎには注意が必要です。食べた後は水をたくさん飲むようにしましょう。アヒルの卵が主に漬物として食べられるのには、多くの理由があります。鶏卵に比べ、アヒルの卵は魚臭が強いですが、塩水に漬けると魚臭さが取れます。味の面でも、漬けたアヒルの卵はより柔らかくて美味しいです。中医学の観点から見ると、塩分は腎臓に入り、アヒルの卵は冷たい性質があり、漬けた後、陰を養い、腎臓を養う効果があります。

アヒルの卵は漬けた後でも栄養価が保たれています。人体に必要な脂肪、タンパク質、各種アミノ酸が豊富に含まれており、カルシウム、リン、鉄などのミネラルや、人体に必要な各種微量元素、ビタミンも含まれており、人体に吸収されやすいです。

黄砂500グラム、細かい塩100グラム、エッセンシャルオイル50グラム、適量の水を用意します。漬けるときは、まず黄砂を洗面器に注ぎ、細かい塩、精油、水を加えてペースト状にかき混ぜ、洗って乾かした新鮮なアヒルの卵を一つずつ泥の中に入れます。アヒルの卵が泥と砂で均等に覆われたら、取り出して食品用バッグなどの容器に入れます。3週間後、取り出して泥と砂を洗い流し、調理することができます。

黄砂がない場合は、他の泥や砂でも代用できます。砂の粘着力が足りない場合は、少量の粘土を加えることもできます。飽和塩水漬け法。使用する水と塩の量はアヒルの卵の数によって異なります。漬ける時は、まず沸騰したお湯に塩を溶かして飽和状態（濃度20%程度）にします。塩水が冷めたら瓶に注ぎ、洗って乾燥させたアヒルの卵を一つずつ塩水に入れます。瓶を密閉し、風通しの良い場所に置きます。約25日後、瓶を開けて卵を取り出して調理することができます。この方法で漬け込んだ塩漬けのアヒルの卵は、黄身に油分がたっぷり含まれており、特に香りがよいです。衣のマリネ方法。

この記事は塩漬けアヒル卵の製造方法を詳しく紹介しているので、皆さんの生活に役立てていただければ幸いです。日常生活では、適度に塩漬けアヒルの卵を食べると、陰を養い、腎臓を強化することができ、塩漬けアヒルの卵の栄養素は人体に吸収されやすくなりますが、妊婦は食べ過ぎないようにしてください。

適量の小麦粉を取り、熱湯でペースト状に混ぜ、五香粉と白ワインを少し加えてよく混ぜます。次に、洗って乾かしたアヒルの卵を一つずつ生地で覆い、塩の層に転がして瓶に入れ、瓶を密封します。塩を生地に混ぜて、卵に塩を染み込ませます。25日後、卵を取り出して調理します。白ワインの浸漬方法。レシピに従って材料を準備します。アヒルの卵 5 kg につき、60 プルーフの酒 1 kg と精製塩 0.5 kg です。

漬ける時は、まず乾燥したアヒルの卵を一つずつ白ワインに浸し、次に細かい塩に転がし、容器に入れて密封し、乾燥した涼しく風通しの良い場所に置いて、約30日後に取り出して調理することができます。塩漬けアヒル卵を作るには、大きさが揃った新鮮なアヒル卵を探し、洗って、水と塩を混ぜた黄土または藁灰に浸し、口が小さく腹が大きい瓶に入れて密封し、一ヶ月以上置いてから取り出して調理します。

調理後、卵黄から赤い油と細かい砂が自然に溶け出すのがわかります。辛くて塩辛いワイン風味の卵の漬物。濃厚な辛いソースと白ワインを8:2の割合で均等に混ぜ、洗って乾燥させたアヒルの卵を一つずつ入れ、均等に転がしてから細かい塩に転がしてから磁器の瓶に入れてしっかりと密封し、70〜90日間マリネします。