大きな骨とザワークラウトの調理方法

ザワークラウトは中国東北地方の名物料理です。キャベツをさらに加工して作られます。とても酸っぱくてさわやかな味がします。そのまま食べても、他の料理と組み合わせても美味しいです。ザワークラウトは大きな骨を煮込むのにも使えます。スープの味がさらに良くなります。骨とザワークラウトの栄養分が両方含まれていて、体に良いです。大きな骨をザワークラウトで煮込んだ料理の作り方を見てみましょう。

大きな骨と一緒に煮込んだザワークラウトは、非常に一般的な料理です。主にザワークラウトと大きな骨を混ぜて作ります。とても美味しいです。好みに応じて補助材料を加えることもできます。アニスシードや料理用ワインはどちらも良い選択です。

大きな骨付きのザワークラウトを煮込むには？大きな骨を洗い、水に浸して血抜きをしてから取り出します。ザワークラウトを細切りにして水に20分ほど浸します。取り出して水気を絞ります。鍋に油を少し入れてネギとショウガを炒め、料理酒と醤油を加えて香りを出し、お湯を注ぎます（水は大きな骨が1インチほど浸る程度）。大きな骨と残りの調味料を加えますが、まだ塩は加えません。強火で沸騰させ、その後弱火で80分間煮ます。ザワークラウトを加えて強火で沸騰させ、弱火で15分煮込み、塩を加えてさらに5分煮込みます。 Cuihua ではザワークラウトを提供しています。

ザワークラウトは中国東北部の人々の好物です。毎年秋にキャベツが収穫されると、各家庭では冬の間に食べるためにザワークラウトを漬ける時期を選びます。作業工程はすべて油や小麦粉を使わず、無菌状態で行われ、密封して1か月間漬け込んだ後、煮込んで食べます。酸味と香りが豊かで、後味が長く残ります。冬場の気温が5度以下になると様々なカビが繁殖しにくくなるため、ザワークラウトの漬け込みには冬場の室温1～5度が最も適しており、出来上がったザワークラウトは形も良く、衛生面でも安全で、味も最高です。酸味と香りがあり、さっぱりとしていて、天然の抗菌作用があり、アミノ酸（アミノ酸[3]：アミノ基とカルボキシル基を含む有機化合物の一種の総称。アルカリ性のアミノ基と酸性のカルボキシル基を含む有機化合物で、アミノ基がα炭素に結合したものがαアミノ酸である。タンパク質を構成するアミノ酸はすべてαアミノ酸である）、有機酸[4]、食物繊維などの栄養素が豊富です。保存料や色素は含まれていません。グリーンでナチュラルな健康食品です。

以上が骨付きザワークラウトの煮込み方の紹介です。少しでも参考になれば幸いです。私たちの生活では、健康にもっと責任を持つために、高品質のザワークラウトと大きな骨を選ぶことに注意を払う必要があります。ザワークラウトは漬物なので、特定の添加物が加えられている場合があることに注意が必要です。体に害を及ぼさないよう、食べ過ぎには注意してください。