鯉の栄養価

鯉は色がとてもきれいなので、皆さんもよくご存知だと思います。観賞魚として飼育されることもありますし、食べることもできます。実は、鯉は色が美しいだけでなく、栄養価も高く、たんぱく質、脂肪、微量元素を多く含み、体に必要なエネルギーを補給するのに非常に効果的です。鯉を食べることをお勧めします。

鯉は私たちにとって馴染み深い魚です。鯉の肉は比較的新鮮で甘みがあり、私たちが好んで食べるさまざまな食材に使用できます。鯉は、蒸し鯉、煮鯉、鯉豆腐スープなどに加工されることが多く、私たちのお気に入りの料理です。

鯉は柳の葉のような形をしており、背中がわずかに盛り上がっており、口にはひげがあり、大きくて引き締まった鱗と、完全で典型的なひれを持ち、肉が多く、とげが少ないのが特徴です。鯉は生育する水域に応じて、川鯉、川鯉、池鯉に分けられます。川鯉の体色は金色で金属光沢があり、胸びれと尾びれは赤い。肉は柔らかくて歯ごたえがあり、味は美味しく、品質は最高です。川鯉の鱗はすべて白く、体は太く、尾ははげており、肉は弾力があり、わずかに酸味があります。池鯉の鱗は青黒く、棘は硬いです。より土っぽい風味が強いですが、肉はより柔らかいです。

鯉の栄養価

鯉はタンパク質含有量が高いだけでなく、品質も優れています。人体の消化吸収率は96％に達し、人体に必須のアミノ酸、ミネラル、ビタミンA、ビタミンDを提供します。

鯉の脂肪は主に不飽和脂肪酸（EPAやDHAなど）で、人体にとって必須の脂肪酸であり、重要な生理機能を持っています。

鯉はカリウム含有量が高く、低カリウム血症を予防・治療し、筋力を高める効果があり、これは伝統的な中国医学における「脾臓は筋肉と四肢を制御する」という脾臓強化作用と一致しています。

対象グループ

腎炎浮腫、黄疸肝炎、肝硬変による腹水、心臓浮腫、栄養失調浮腫、脚気浮腫、咳喘息の人に適しています。妊娠中の浮腫、胎児運動障害、出産後の乳不足の女性にも適しています。悪性腫瘍、リンパ結核、全身性エリテマトーデス、気管支喘息、小児おたふく風邪、閉塞性血栓血管炎、癰、じんましん、皮膚湿疹などの病気の人は食べないでください。同時に、鯉は一種の誘引食品であるため、陽が過剰で傷のある人は注意して食べる必要があります。

この記事で鯉の栄養価を分析したことで、鯉の栄養価をどのように活用すればよいのかが誰もが理解できると思います。あなたの周りに妊婦や高齢者がいる場合、彼らは多くの栄養素を必要としています。彼らの体に必要なタンパク質を補給するために、鯉を用意して食べさせてあげましょう。