ラムロールのレシピ

マトンロールの作り方はいろいろあり、作り方を知っている人もたくさんいます。多くの人が火鍋が好きです。通常、火鍋を食べるときは、羊肉ロールを注文します。火鍋で調理された羊肉ロールは、味がとても良く、特に柔らかいことを食べたことがある人なら誰でも知っていると思います。食べると、口の中に羊肉の香りが広がります。これは主に本物の羊肉ロールを追求しているためですが、実際には多くの店では人工の羊肉ロールを提供していることがよくあります。

利益を上げるために、多くの悪徳商人が羊肉ロールに偽羊肉を混ぜることがよくあります。これがいわゆる高品質の模造羊肉です。実際、これらの高品質の模造羊肉はまったく肉ではなく、何らかの食品添加物で作られています。ラムロールを作るのが上手な人はたくさんいます。しかし、料理をあまりしない人は、基本的にそのことに気づいていません。それでは、ラムロールの作り方についてお話ししましょう。

炭火焼きラム肉ロール

材料: 柔らかいラム肉500g、トマト150g、玉ねぎ50g 調味料: 塩、コショウ少々

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1. 羊肉を洗って薄切りにします。玉ねぎを洗って千切りにします。トマトを洗ってスライスします。

2. ラム肉のスライスに塩とコショウをふり、真ん中に玉ねぎの千切りを置き、トマトのスライスを筒状に丸め、ステンレスの棒で1本ずつ紐でつなぎ、炭火にかけ、焼きながら裏返しながら、中まで火が通るまで随時油を塗ります。熱いうちにお召し上がりください。マトンは新鮮なものでなければならず、マトンロールの材料は細切りジャガイモに置き換えることができます。個人の好みに合わせて組み合わせることができます。

バジルラムロール

材料: 鍋用ラム肉スライス、海藻スライス、バジル、マッシュルーム、玉ねぎ、ネギ。

バーベキューソース：スパイシーな豆ペースト、ウスターソース、オイスターソース、ワイン、砂糖、酢、水、お好みに応じて少しずつ加えたり減らしたりして、上記のソースをすべて混ぜるとバーベキューソースができます。

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キノコを水に浸して細切りにし、玉ねぎとネギを細切りにし、バジルを洗い、ラム肉のスライスを取り、バーベキューソースを広げ、バジルの葉を置き、海藻のスライスを置き、最後にキノコの細切り、玉ねぎ、ネギを置き、バーベキューソースを広げて樽の形に巻き、オーブンに入れる前にバーベキューソースをもう一度塗ります。オーブンを400度F（204度C）に予熱し、ラム肉のロールを入れ、5分間焼き、肉のロールを取り出して裏返し、さらに4分間焼くと完成です。熱いうちにクミンパウダーを振りかけてもいいでしょう。

キャベツラムロール

材料: ラム肉スライス 1/2 ポンド、キャベツの葉 1/4 個、醤油大さじ 1 1/2、白コショウ小さじ 2、日本酒少々、サラダ油大さじ 1、ニンニクみじん切り大さじ 1/2

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（１）調味料をよく混ぜ合わせ、羊肉を加えて味が染み込むまで漬け込みます。

（２）キャベツを洗い、ざらざらした部分や硬い部分を取り除き、水気を切って置いておきます。

（３）ラム肉を一枚ずつキャベツの葉でしっかりと包みます。キャベツの葉が重なるように巻くとおいしいキャベツラムロールができます。ラム肉全体を包んで脇に置きます。

（4）包んだラム肉のロールをグリルに置き、時々ひっくり返しながら、キャベツが柔らかくなり、ラム肉に火が通るまで焼きます。スープが漏れないように注意してください。焼けたらすぐにお皿に盛り付けて食べましょう。そうしないとスープが漏れてしまいます。

ここで紹介した炭火焼きラムロール、シソラムロール、キャベツラムロールは、私たちが日常的に食べる機会のあるラムロールの最も一般的な調理法の3つです。上記で紹介した3つのマトンロールの作り方を使えば、今後は自分でマトンロールを作ることもできます。マトンロールは美味しくて栄養価も高いので、適度に食べると体にも良いです。