オイスターソースを使ったブロッコリーの作り方

以下に、家庭料理であるブロッコリーのオイスターソース煮を紹介します。ブロッコリーのオイスターソース煮に使用されている材料はブロッコリーだけです。ブロッコリーに合うようにオイスターソースを使用していますが、見た目がとても良いだけでなく、健康上の利点と機能も優れています。ブロッコリーは安価なので、このブロッコリーのオイスターソース煮も経済的な家庭料理であり、自宅でこの料理を作ることができます。

オイスターソースのブロッコリーはアミノ酸が豊富で、抗がん作用とがん予防効果に優れています。また、肝臓の解毒能力を高め、体の免疫機能を改善し、心臓病を予防します。

ブロッコリーに含まれる栄養素は含有量が多いだけでなく、主にタンパク質、炭水化物、脂肪、ミネラル、ビタミン C、カロチンなど、非常に包括的です。分析によると、新鮮なブロッコリーの小房100グラムあたりには3.5～4.5グラムのタンパク質が含まれており、これはカリフラワーの3倍、トマトの4倍に相当します。また、ブロッコリーのミネラル成分は他の野菜よりも総合的で、カルシウム、リン、鉄、カリウム、亜鉛、マンガンなどが豊富で、同じアブラナ科のキャベツよりもはるかに多く含まれています。

ブロッコリーは平均的な栄養価と病気予防効果で第1位です。調理済みのブロッコリー 100 グラムあたりには、水分が 90.6%、タンパク質が 2.9 グラム、炭水化物が 5.1 グラム、カロリーが 117.2 キロジュール含まれています。調理したブロッコリーには、ビタミン C、カリウム、葉酸、ビタミン A、マグネシウム、パントテン酸、鉄、リンが含まれています。さらに、ブロッコリーにはカロチンも含まれています。ブロッコリーは、乳がん、大腸がん、胃がん、心臓病、脳卒中の発症を効果的に減らすほか、細菌を殺して感染を防ぐ効果もあります。

1. ブロッコリーを手で小さな花蕾に分け、きれいに洗います。

2. オイスターソースに水（水とオイスターソースを1:1の割合で混ぜる）、ゴマ、澱粉、砂糖を加えてよく混ぜます。

3. エシャロット、ニンニク、唐辛子をみじん切りにする。

4. ブロッコリーを沸騰したお湯に入れて湯通しし、取り出して置いておきます。

5. フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、ブロッコリーを加えて炒めます。

6. 用意したソースを加え、よく混ぜてお召し上がりください。

上記では、家庭料理のブロッコリーのオイスターソース煮を紹介しました。この料理は、オイスターソースと緑のブロッコリーを使用しており、見た目も良く、オイスターソースのブロッコリーの味も美味しいです。オイスターソースのブロッコリーには、ガンや心臓病を予防する効果があります。この料理は、肝臓を保護し、免疫力を高めることもできます。上記の記事では、ブロッコリーをオイスターソースで調理する具体的な方法を紹介しています。