おいしい豚の脳みその作り方

豚肉は私たちの生活の中で最も一般的な肉です。肉は硬くて繊細で、香りがよく、脂っこくなく、人々に人気があります。実際、豚のあらゆる部位は宝物であり、食べられる部分も数多くあります。豚の脳は柔らかくて滑らかであるため、食卓に並ぶ珍味でもあります。豚の脳はカルシウム、リン、鉄分が豊富で、コレステロール含有量も高いため、体の栄養を高めることができます。豚の脳みそを美味しくする方法を知らない人が多いようです。見てみましょう。

豚の脳は栄養価が高いですが、豚の脳のコレステロールは非常に高いことに注意する必要があります。血中脂質が高い人や動脈硬化症の人は、症状を悪化させないためにも食べるのは適していません。豚の脳を調理する方法はいろいろあり、自分の好みに合わせて選ぶことができます。

豚の脳を美味しく調理するには？ 豚の脳の煮込み：材料：豚の脳2個（120グラム）、野生の豚の脳のスライス30グラム、リュウガン10グラム、生姜スライス20グラム、ネギの結び目20グラム、澄ましスープ600グラム、塩小さじ1/3、MSG小さじ1/4、料理酒小さじ1、コショウ小さじ1/4。作り方：豚の脳から血腱を取り除き、水で茹で、蒸し器にガストロディアエラタ、リュウガン、ショウガスライス、ネギの結び目と一緒に入れ、料理酒とスープを加え、蒸し器に入れて強火で1時間加熱し、味付けして、元の鍋で提供します。特徴: スープは澄んでいて美味しく、豚の脳は色が白く、食感が柔らかく、健康に良いです。

「豚の脳みそ煮」は、同類を同類で補うスープです。このスープの作り方は、とても簡単です。1. 新鮮な豚の脳みそ2組。ここの市場で豚の脳が売られている方法は、豚の脳1組が脳2個半です。 2. 豚の脳を大きなボウルに入れ、流水で洗い流して血の泡を取り除きます。 3. 左手の指で豚の脳をそっと持ち上げ、右手で豚の脳の表面に爪楊枝を押し当てます。爪楊枝をそっとひねりながら回転させ、爪楊枝の小さなバリを利用して豚の脳を包んでいる赤い血管にくっつけ、カーペットを巻き上げるように血管を剥がします。 4. 豚脳の表面の血腱を剥がした後、左手の指を使って豚脳をそっと持ち上げ、剥がれていない脳溝の奥深くの血腱を露出させます。手順 3 の手順に従って、豚脳溝の奥深くの血腱を取り除きます。 5. 血管を除去する前と後の豚の脳の比較。豚の脳みそスープを作るときは、必ず血筋と血の泡をすべて取り除いてください。そうしないと、スープが透明になりません。このように加工された豚の脳はスープを作るのに使えます。 6. 生姜と玉ねぎを洗った後、後で使用するために生姜のスライスと玉ねぎのセグメントに切ります。 7. コリアンダーを刻んで置いておきます。 8. 濃縮チキンジュース大さじ 2 杯と水 4 杯を加えて、後で使用する透明なチキンスープ 1 杯を作ります。 9. 手順 8 のチキンスープ、豚の脳みそ、ネギの細切り、生姜のスライス、料理酒をキャセロールに加えます。 10. 沸騰したらアクを取り除き、塩コショウを加えて弱火で30分煮ます。 11. チキンエッセンスを加えて味を整え、コリアンダーを散らします。

上記内容は豚の脳みそを美味しく作る方法の紹介です。少しでも参考になれば幸いです。豚の脳は食用としての価値に加え、一定の薬効もあります。腎臓と脳を養い、筋肉を養い、皮膚に潤いを与える効果があります。ただし、虚弱体質、高コレステロール、冠状動脈性心臓病の人には適さないので注意してください。普通の人も、高コレステロールを避けるために、一生のうちに豚の脳をあまり食べないようにする必要があります。