ローストポークベリーのレシピ

豚バラ肉のローストは主にローストして調理されます。煮込んだ豚バラ肉を好む人もいるので、調理方法は人それぞれの必要性や好みに応じて決まります。たとえば、豚バラ肉の焼き方にはさまざまな調理法があります。韓国風の豚バラ肉の焼き方が好きな人もいれば、日本風の豚バラ肉の焼き方が好きな人もいます。どのような盛り付けであっても、豚バラ肉を使用している限り栄養価はあります。

食べ物を調理する方法を学ぶことによってのみ、必要なときにその栄養素を吸収できるようになります。同じ食品でも調理方法によって必要な材料が異なり、それが摂取後に栄養価が変化する理由の 1 つです。食べ物を組み合わせるときは、その特徴を明確にする必要があります。では豚バラ肉をローストする方法は何でしょうか?

材料：韓国唐辛子ソース大さじ2杯、料理酒大さじ1杯、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニク各大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、ごまペースト大さじ1/2杯、韓国唐辛子パウダー小さじ1杯（ソースがすでにとても辛いので少なめにしてください）、ごま大さじ1杯、ごま油大さじ1杯、冷えたお湯大さじ2杯。

方法1

1. これらをすべて混ぜてよく混ぜます。そうです！このソースを使って肉をマリネすると、とてもおいしくなります。

私は台湾の米酒という料理酒を使います。福建省産で、香りが強いです〜！探してみてください。普通の料理酒よりも肉をマリネするのに適しています:)

2. 豚バラ肉を「韓国風バーベキューソース」でマリネします。私は本当はもっと薄切りが好きです。でもスーパーで買った既製品はこんなに厚くて、自分で切るのが面倒です。これで我慢します:) 大きな肉ではないので、マリネ時間は短くてもいいです。私は3時間かかりました。肉ボウルをラップで覆い、冷蔵庫に入れます。

3. 漬け込んだら取り出します。ホイルのベーキングシートの上に広げます。オーブンを200度に予熱し、オーブンに入れて5分間焼きます。焼き時間は肉の厚さによって異なります。切るのが上手で非常に薄く切った場合は、2〜3分で十分です。あまり長く焼きすぎると肉が固くなって美味しくなくなってしまいます。

方法2

材料: 皮付き豚バラ肉スライス、玉ねぎ、オイスターソース、料理酒、クミンパウダー、ジンジャーパウダー、チリパウダー、ラー油、醤油、ネギのみじん切り。

練習する

1. スライスした豚バラ肉を皮付きで洗って水気を切り、ボウルに入れ、適量の塩、オイスターソース、料理酒、生姜パウダー、クミンパウダー、醤油、チリパウダー、ラー油を加えてよく混ぜ、約1時間マリネします。 2. 玉ねぎを洗って千切りにし、アルミホイルを敷いたベーキングネットに広げます。 3. マリネした豚バラ肉を玉ねぎの上に広げ、予熱したオーブンの中層に入れ、230度で約15分間焼きます。

経験の共有

1.調味料には塩が含まれているため、塩は適度に加える必要があります。 2.焼き時間はあくまでも参考であり、使用するオーブンの火力に応じて調整する必要があります。 3.より柔らかい味がお好みの場合は、焼き時間を短くすることができます。より焦げ目がつくのがお好みの場合は、焼き時間を適宜増やすことができます。 4.私が購入した豚バラ肉はスライスされています。このようなスライスされた肉を購入できない場合は、肉を冷蔵庫に入れて少し凍らせてから切ると、薄切りにしやすくなります。 5.焼く過程で、豚バラ肉を一度裏返すと、より均一に加熱されます。 6.選択した豚バラ肉が比較的赤身で、焼いているときにパサパサしているように感じる場合は、途中でラー油を塗ってもよいでしょう。

上記では豚バラ肉を焼く2つの方法を紹介しました。1つは韓国風の方法で豚バラ肉を焼く方法で、韓国風豚バラ肉焼きとも呼ばれています。私たちがよく食べるもう一つの種類は、中華風のローストポークバラ肉です。ローストの過程で、お好みに応じていくつかの調味料を加えると、より美味しくなります。豚バラ肉を食べると体力が増します。