ツバメの巣の煮込み方

ツバメの巣を正しく煮るにはどうすればいいでしょうか？まずはツバメの巣とは何かを理解しましょう。文字通りの意味から、ツバメの巣はツバメが住む巣であることは理解しやすいですが、この巣はただの巣ではなく、アナツバメが作る特別な巣です。ツバメの巣には、非常に多くのタンパク質と人体に必要なさまざまな微量元素が含まれているため、世界で最も栄養価の高いものと常に考えられてきました。

ツバメの巣の効果と機能は非常に包括的です。ツバメの巣には保湿の効能があるため、定期的にツバメの巣を食べると、肌が白くなり、引き締まり、しわがなくなる効果があります。ツバメの巣は、胃気の欠乏などの病気を治療することができます。

燕の巣の効用

伝統的な中国医学では、ツバメの巣は陰を養い、乾燥を潤し、気を補充し、中を養い、虚弱、咳、痰、喘息、喀血、慢性赤痢を治療できると信じています。虚弱体質、栄養失調、慢性赤痢、マラリア、痰と咳、慢性気管支炎、気管支拡張症、肺気腫、結核、喀血、高齢者の腹痛などの患者に適しています。現代医学では、ツバメの巣が免疫機能を促進し、人間の老化を遅らせ、寿命を延ばすことができることがわかっています。

一般的に、ツバメの巣には健康および医療効果があります。

陰を養い、肺を乾燥させずに潤します。肌に栄養を与え、滑らかで弾力があり、光沢があります。気と中を補充し、血液の循環を促進し、胃の消化と腸の吸収を高めます。

肺陰虚、咳、寝汗、喀血などの症状を治療します。胃気虚、胃陰虚による吐き気、空嘔吐などの症状を治療します。気虚、多汗、頻尿などの症状を治療します。ツバメの巣は、老若男女を問わず食べられる天然の栄養食品です。

自然と味の観点から、ツバメの巣は平らで甘い

経絡の観点から見ると、燕巣は肺経、胃経、腎経に属します。

効能面では、ツバメの巣には、陰を養う、熱を潤す、気を強める、中を補う、肌を養うなど、5つの主要な効果があります。

燕の巣は細胞分裂を促進し（癌細胞を分裂させない）、リンパ腺細胞を刺激し、腎臓の発達を促進し、免疫と抗菌作用があり、若々しい活力を維持します。ツバメの巣は産地や等級に関係なく、同じ効果があります。燕の巣に最も合うのは、皮を剥いだ古い鶏肉と一緒に煮込むことです。古い家に巣を作る「ツバメ」や「ヒメツバメ」もいます。燕の巣は元代に薬として使われていました。燕の巣は肌を通して若さを保つことができます。燕の巣にはタンパク質、炭水化物、灰分、リン、カルシウム、鉄、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。滋養強壮食を愛する人々から愛されている、さわやかで美味しい商品です。

材料: 乾燥ツバメの巣 8g (2人分)、氷砂糖 4g

練習する：

1) 計量器を使ってツバメの巣の量を量ります。大人が1回に食べるツバメの巣の最適な量は3〜5グラムです。それ以上食べないでください。一般的には、週に2回食べるのが適切です。

2) 乾燥したツバメの巣を純水に4〜8時間浸し、自然換気のよい場所に置き、ツバメの巣の膨張度合いに注意してください。

3) 鳥の巣が柔らかくなって膨らんだら、小さなトングを使って浮いている小鳥の羽をそっと取り除きます。

4) 毛を摘んだ後、濾して純水で1～2回洗います。

5) 洗浄後、鳥の巣を質感に合わせて慎重に細く裂き、鳥の頭を指でできるだけ細かく押しつぶします。

6) 加工したツバメの巣を煮込み鍋に注ぎ、精製水を加えてツバメの巣を浸します。水位は1CMより少し高いくらいがベストです。

7) 鍋に蓋をして蒸し器に入れ、弱火で2時間ほど煮込みます。表面に少し泡が出て、少し沸騰感があり、粘り気が出て卵白の香りがしたら出来上がりです。

8) 煮込んでいる間に、氷砂糖を氷砂糖水に溶かし、鍋から取り出したツバメの巣に加え、よく混ぜます。

上で、ツバメの巣とは何かを紹介しました。ツバメの巣は天然の強壮剤であることはご存じのとおりです。ツバメの巣をうまく活用すれば、健康な生活を送ることができます。ツバメの巣は肌を白くし、ハリを与え、しわをなくします。ツバメの巣は血液の循環を促進し、心臓や血管の病気を予防します。上記の記事では、ツバメの巣を煮込む方法も紹介しました。将来、誰もがツバメの巣を正しく食べる方法を知るようになるでしょう。