千層パンケーキのカロリー

千重餅はほとんどの人が食べたことがある食べ物です。数え切れないほどの通りや路地で見ることができます。特に朝食の時間に、千重餅は最も人気のある朝食食品の1つです。小さなボウルの白いお粥やカップ1杯の豆乳と組み合わせると、さらに美味しくなります。千重餅はおいしいだけでなく、深い歴史と文化もあり、はるか昔の古代に登場しました。

最初は最もシンプルな材料から、現在ではさまざまな種類まで、千段ケーキの種類はますます増えており、人々のさまざまなニーズを最大限に満たすことができます。千段ケーキの製造プロセスと味も、メーカーごとに異なります。

栄養情報 栄養成分（100グラムあたり） カロリー（kcal）269.34 炭水化物（g）49.81 脂質（g）7.46 タンパク質（g）7.88 食物繊維（g）

千層餅は上質の小麦粉で作られ、大きなボウルで生地をこねるとき、古い酵母をスターターとして使用します。生地をほぐした後、何度もこねて層状に丸め、一緒に押して全体を形成します。各層の間に大豆油を塗り、コショウ粉と細かい塩を振りかけます。焼くときは平らな鉄鍋を使用し、作物のわらを燃料として使用します。外側が黄色くなり、内側が調理され、香りがあふれるまで焼くと食べられます。

千層餅の材料選びは厳格です。小麦粉は大文江両岸で生産された小麦を石臼で挽いて精製した白粉、食用油は恵和花産の大豆から作った不純物のない透明で上質な大豆油、胡椒粉は郷内の山神廟村で生産された香りの強い最高級胡椒を使用しています。

【材料】小麦粉500g、塩5g、ラード少々。

【練習する】

1. 水を80度に温め、小麦粉の半分以上を混ぜて柔らかくなるまで混ぜます。

2. 麺が少し冷めたら、冷水を加えて残りの麺を柔らかくします。麺が柔らかくなるようにすることがポイントです（これが最も注意すべき点です）。麺を20分間休ませます。

3. 生地を平らな場所に3〜4mmの厚さに広げ、ラードと塩を生地の上に均等に塗ります。

4. 生地を片端から巻き上げて直径4～6cmのロール状にします。次に両端から反対方向に中央に向かって巻き、重ねて5～8mmの厚さに均等に広げます。

5. 鉄製のフライパンに少量の油を熱し、パンケーキを入れ、弱火で繰り返し煮込み、中まで火が通ったらフライパンから取り出します。

[注] この方法は経験が必要なので、明確に説明するのは難しいです。とりあえずやってみてください。もっと練習すれば成功します。あなたが作る千段ケーキは、サクサクした皮、たっぷりの皮、そして香り高い味でなければなりません。

千段ケーキの主な作り方は揚げることなので、この方法でのみ千段ケーキはサクサクとした食感を出すことができます。ただし、このサクサクした食感を味わいたいなら、オーブンから出したばかりのときに食べるのが一番です。そうでないと、冷めたときに味が落ちてしまいます。また、揚げているため、千段ケーキのカロリーは比較的高いです。健康のために、食べ過ぎないようにしてください。