豚皮ゼリーの効能

豚皮ゼリーの効果は何ですか？豚皮ゼリーを定期的に食べるとどのようなメリットがありますか？豚皮ゼリーには特定の副作用がありますか？豚皮ゼリーをどのように料理に使用しますか？これらの質問で、豚皮ゼリーとは何か、豚皮ゼリーの効果は何かを理解しましょう。豚皮ゼリーは中国の特産品で、使用される原料は豚の皮です。

豚皮ゼリーの作り方は、豚皮を煮て、長い時間後に皮ゼラチンが現れ、最終的にそれが固まり、豚皮スープと豚皮がその中に入っており、私たちが目にする豚皮ゼリーが形成されるというものです。

豚皮ゼリーの効能

栄養上の利点

『本草綱目』には、豚皮にはタンパク質、脂肪、デルマタン硫酸Bが含まれており、血管を柔らかくし、血流を妨げ、造血機能を促進し、皮膚の損傷を治癒し、健康と美容に効果があると記載されています。豚皮のゼラチンの造血機能はロバ皮のゼラチンよりも優れています。定期的に摂取すると、ヘモグロビン含有量と白血球数が増加し、血栓の形成に抵抗できます。

コラーゲンが豊富で、たくさん食べるとシワがなくなり肌が美しくなります。

2. 製造方法

1. 豚の皮を洗い、沸騰したお湯で5分間茹でます。

2. 豚の毛を取り除き、脂を削ぎ落とします。このステップは忍耐が必要です。

3. きれいに洗った豚の皮を細長く切ります。

4. 鍋に豚皮の量の約3倍の水を加えます。

5. 調味料ボックスに胡椒とアニスシードを入れ、塩、スーパーフレッシュ醤油、濃い醤油（色が気に入らない場合は濃い醤油を加えないでください）、生姜のスライス、ネギを加えます。

6. 強火で沸騰させ、その後弱火にして約1時間煮込みます。

7. 生姜のスライス、ネギ、調味料の箱を取り出し、容器に注ぎ、冷めたら冷蔵庫に入れて固めます。

8. 食べるときにスライスし、お好みのラー油やその他の調味料を加えます。

ゼリーは食べたいけど皮は食べたくないという場合は、調理後に残った豚の皮を取り除くことができます。ピューレだけを冷やすとさらにおいしくなります。

浸漬