豚骨と豆のスープ

豚骨醤油スープは家庭料理で、健康維持効果に優れています。豚骨醤油スープに必要な材料は豚骨と大豆です。これらの材料は市場で簡単に購入でき、高価ではないため、豚骨醤油スープは経済的なスープです。豚骨醤油スープの作り方は煮込むことです。豚骨醤油スープの作り方は難しくありませんが、豚骨醤油スープの栄養価は非常に高いです。

豚骨豆腐スープはタンパク質と脂肪が豊富で、人体に必要なビタミンやさまざまなミネラルが含まれています。豚骨豆腐スープには、脾臓と胃を強化し、皮膚を保護する効果があります。豚骨豆腐スープは血液を養い、骨を強化することもできます。非常に包括的な効果があります。

豚骨にはタンパク質、脂肪、ビタミンのほか、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども多量に含まれています。豚骨は性質が温かく、味は甘くて塩辛く、脾胃の経絡に入り、脾気を補い、腸と胃を潤し、体液を生成し、体を養い、肌に潤いを与え、中を補って気を補給し、血液を養い、骨を強化する効果があります。骨スープを定期的に飲む子供は、体に必要なコラーゲンやその他の物質を適時に補充し、骨髄の造血機能を高め、骨の成長と発達を助けることができます。これを飲む大人は老化を遅らせることができます。

大豆タンパク質にはリジンが多く含まれますが、メチオニンは少なくなります。植物性食品が主食である農村地域では、大豆製品を摂取する際には、米や麺などの穀類、鶏、アヒル、ハト、ウズラなどの卵など、メチオニンを多く含む食品との組み合わせに注意すると、大豆タンパク質の利用率を高めることができます。卵と豆を一緒に食べると、その栄養価は肉のタンパク質に匹敵します。

大豆にはリノール酸と呼ばれる脂肪物質が含まれており、子供の神経の発達を促進することができます。リノール酸には血中コレステロールを下げる作用もあるので、高血圧や冠状動脈疾患、動脈硬化などの予防にも良い食品です。さらに、大豆にはビタミンB群やカルシウム、リン、鉄などの無機塩類が豊富に含まれています。乾燥大豆にはビタミン C は含まれていませんが、発芽後にビタミン C を生成するため、野菜のオフシーズンにサプリメントとして摂取することができます。生の大豆には抗トリプシン因子が含まれており、これが体内の大豆に含まれる栄養素の吸収に影響を及ぼします。そのため、大豆や大豆製品を摂取する際は、一般的な食品よりも調理時間を長くする必要があります。そうすることで、高温によってこれらの因子が破壊され、大豆タンパク質の栄養価が向上します。

豚骨と豆のスープ

材料

準備時間: 30分

調理時間: 3時間

数量: 15 杯

材料：

豚骨 800g（みじん切り）

スープ用ハム1枚（約300g）を洗って表面の脂や汚れを落とします

水: 6000ml

大豆 1.5カップ（約250g）

塩大さじ1杯

練習する

1) 大豆を洗って20分ほど浸します。

2) 豚骨を洗い、脂肪やゴミを取り除き、きれいな水に15分間浸し、取り出して沸騰したお湯で茹で、洗います。

3) 鍋に6000mlの冷水を入れ、豚骨とハムを加えてスープを作り、沸騰したら浮いた残りを取り除きます。

4) 大豆を加え、強火で沸騰させ、中火にしてスープが白く濃くなるまで3時間煮込み、塩で味を調えます。

上記では、家庭料理である豚骨豆腐スープを紹介しました。豚骨豆腐スープの作り方は簡単です。使用する材料は大豆と豚骨だけです。豚骨豆腐スープは栄養価が高く、豚骨豆腐スープを定期的に飲むと、子供に必要なコラーゲンを補給でき、子供の成長と発達に役立ちます。大人も豚骨豆腐スープを飲むことができ、アンチエイジングに役立ちます。