カスタードパンのレシピ

カスタードパンは多くの人に愛されています。この種の食品は独特の味があり、食べると人体の栄養に良い影響を与えます。これは、カスタードに豊富な栄養素が含まれているため、安心して選択できます。カスタードパンの作り方は比較的簡単で、思っているほど難しくありません。カスタードパンのレシピにはどのような方法がありますか？

カスタードパンの製造方法のいくつかについては、よくわかっていない人が多いです。そのため、カスタードパンを作るときは、そのような問題をよく理解して、どのように作ればよいかを知る必要があります。

カスタードパンのレシピ:

カスタードパン

生地：

1) ケーキ＆ペストリー用小麦粉 1/2 カップ (70g)、水 1/4 カップ (58g)、速成イースト 1/2 ティースプーン。

2: ケーキ用小麦粉 1 カップ + 大さじ 4 (185 グラム)、ベーキングパウダー 1 + 3/4 ティースプーン (私はコストコで購入した Fleishmann のアルミニウムフリーベーキングパウダーを使用しました)、炭酸アンモニウム 1/4 ティースプーン。

3) 水1/4カップ(58g)、砂糖1/4カップ(50g)、室温で柔らかくしたバターまたはラード大さじ1(14g)。

カスタードフィリング:

4：卵黄2個、砂糖1/3カップ（70g）、牛乳1/4カップ（58g）、中力粉大さじ2杯（22g）、粉ミルク大さじ1杯（5g）、バター大さじ1.5杯（22g）。

注: 大さじ1杯 = 15 ml = 大さじ1杯、小さじ1杯 = 5 ml = 小さじ1杯、1カップ = 240 ml。

練習する

1. 生地スターター：材料 1 の小麦粉をボウルに入れ、速乾性ベーキングパウダーと 1/4 カップの水を混ぜ、小麦粉に加え、柔らかい生地になるまでこね、ラップで覆い、室温で一晩 10 ～ 12 時間、生地に大きな穴が開くまで発酵させます。

2. カスタードフィリング：翌日生地をこねる前にカスタードフィリングを作ります。材料4に小麦粉と牛乳を入れて、粒子がなくなるまで均一に混ぜます。残りの材料4を加えてよく混ぜます。ノンスティックフライパンに入れ、中火でストーブにかけ、かき混ぜながら加熱し、固まるまで加熱します。火から下ろして冷まし、均一にこねて、後で使用するために8つに分けます。

3. カスタードパン：2つの材料をよく混ぜ、ふるいにかけてボウルに入れます。発酵した生地を3つの材料の砂糖と水に加えてよく混ぜ、柔らかくしたバターと一緒に2つの材料に注ぎます。柔らかく油っぽい生地になるまでこねて、5分間休ませます。

4. カスタードパン：まな板に粉をふりかけ、生地を少しこねて8つに分け、それぞれを直径7cmの皮に丸め、カスタードフィリングをのせ、左手の付け根で皮を閉じ、右手でカスタードフィリングを押して開口部を閉じ、閉じた開口部を下にしてまな板に置きます。両手で前後にこすって丸い形にした後、ベーキングペーパーを小さく切って乗せ、5分間休ませ、沸騰したお湯を入れた蒸し器に入れて強火で12分間蒸します。火から下ろして2分間待ってから取り出します。完成品は白くて皮が柔らかく、レストランで食べるものとほぼ同じです。

上記は、カスタードパンのレシピガイドにあるカスタードパンの製造方法の一部の詳細な紹介です。この種の珍味を作るときは、上記の方法に従うことができますが、カスタードパンを作る手順も非常に複雑であることに注意してください。したがって、それらを作る前に、まずそれらを理解して、生産がスムーズに進むようにする必要があります。