キャベツ餃子の作り方

ご存知のとおり、餃子は中国人の最も好きな伝統料理の一つであり、特に北部に住む人々は、祭りの際のお祝いの食べ物の一つとして餃子を食べます。また、餃子は東漢の時代にはすでに人気があり、医学聖人である張仲景によって発明されました。餃子の餡にはさまざまな種類があり、餡によって風味や特徴が異なります。そのひとつがキャベツ餡です。では、キャベツ餃子の餡のレシピは何でしょうか?

実は、餃子の具材にはさまざまな種類があり、一般的にはニラ、キャベツ、その他の肉の具材が使われています。具材によって味は異なりますが、どれも美味しいです。以下では、キャベツ餃子の具材の完全なレシピを紹介します。

餃子は漢民族に愛される伝統的な特産品であり、毎年春節には必ず食べられるものです。伝説によると、中国東漢時代の南陽の「医聖」張仲景が初めて考案したとされています。冬至に餃子を食べる習慣は、中国の多くの省や都市に存在しています。餃子は中国南部でも一般的です。餃子の歴史的進化は、長く緩やかな過程を経てきた。明代末期の張子烈は、次のようにうまく説明している。「水餃子は段成市の食べ物で、スープにミートボールを入れたもの、または粉末にした餃子である。北部の人は餃子を「jiao」と発音するため、餃子や擬似餃子と呼ぶ。」

キャベツ餃子の作り方

方法1:

材料: キャベツ、豚肉、小麦粉、卵、塩、大豆油、胡椒、醤油、詰め物、スープ

練習する

1. キャベツを洗って刻み、塩をふり、水を切り、絞って水気を切って置いておきます。 2.豚肉をミンチに切り、みじん切りにしたネギと生姜を加え、調味料とよく混ぜ、キャベツを加える。 3. 小麦粉に卵、水、少量の塩を加え、少し硬めで滑らかな生地になるまでこねます。30分ほど休ませてから、滑らかになるまでもう一度こねます。生地を小さくつまんで、餃子の皮に丸めます。 4. 肉の詰め物を包み、水が沸騰するまで加熱し、冷水を加えてこれを3回繰り返します。

ヒント: 餃子の生地を作るときに卵と塩を加えると、餃子の皮がより滑らかで弾力性が増し、少し硬くなります。

方法2:

主材料：ひき肉500g、キャベツ1個、副材料：油、塩、味噌、ごま油、コショウ水、料理酒適量。

ステップ

1. キャベツ。 2. 詰め物に切り刻みます。 3. ひき肉にあらかじめコショウ水、塩、醤油、ごま油を塗ります。 4. チャイブも加えます。 5. 材料をすべて混ぜ合わせ、餡、塩、油を適量加えて餡を作ります。 6. 生地をこねます。 7. よくこねて大きめに切ります。 8. それを小さな断片に切ります。 9. 餃子の皮に巻きます。 10. 包まれた餃子。 11. 鍋に水を入れて煮ます。諺にあるように、餃子は3回丸めて生地は2回丸める、つまり水を3回加えます。餃子の腹が上を向いたら出来上がりです。

方法3:

材料リスト：小麦粉適量、肉詰め適量、キャベツ適量、玉ねぎ適量、生姜適量、油適量、甜麺醤適量、胡椒粉適量、味噌適量、アニス粉適量、MSG適量。

製造工程

1. 油を熱して冷まします。 2. キャベツを湯がいたあと、冷水に浸します。 3.ひき肉に味噌と豆板醤を加え、一方向にかき混ぜます。 4. アニスパウダー、コショウパウダー、適量のMSGを加え、一方向にかき混ぜます。 5. ネギと生姜をみじん切りにする。 6. 冷めた油にみじん切りにしたネギと生姜を加えます。 7. 混ぜ合わせた肉の詰め物を油に加え、一方向にかき混ぜます。 8. キャベツを千切りにして2回洗います。 9. キャベツから水分を絞り、肉の詰め物に加えます。 10. もう一度一方向にかき混ぜます。 11. 生地を細長く伸ばし、生地織り機でねじって皮にこねます。 12. 餡を包んで形を整えます。 13. 餃子を焼いてお召し上がりください。

上記で紹介したキャベツ餃子の具材の完全なレシピを読んだ後。実は、皮が薄くて中身がたっぷりの餃子を作るには、特定の技術と方法を習得する必要があります。生地をこねるときに水と小麦粉の割合に注意することに加えて、餃子の皮も比較的薄くする必要があります。さらに、キャベツをきれいにし、適切な材料と調味料を追加する必要があります。このようにして、キャベツ餃子をうまく作ることができます。ぜひ試してみてください！