カシューナッツの製法は何ですか？

多種多様な食材を使って数え切れないほどの美味しい料理を作ることができ、食材の「国境を越えた協力」も家庭料理の美しい風景となっている。国境を越えたコラボレーションの食材の中でも、カシューナッツは最も優れていると言えます。多くの料理と組み合わせることができ、栄養も豊富であるため、常に人々の間で人気があります。では、カシューナッツを調理する方法は何でしょうか? 調べてみましょう。

1. カシューナッツ、レタス、ヤムイモの炒め物

材料: レタス、ヤムイモ、カシューナッツ、ニンジン、塩、食用油、チキンストック

作り方 1. レタスの皮をむき、洗ってさいの目切りにします。にんじんを洗ってさいの目切りにします。

2. 山芋の皮をむき、洗って切り分け、きれいな水に浸します（山芋が黒くなるのを防ぐため）。

3. 適量の水を沸騰させ、レタス、ニンジン、ヤムイモを入れて茹で、取り出して水を切ります。

4. 油を注ぎ、カシューナッツを弱火で揚げます（ほんのり黄金色になるまで。弱火にしてください。そうでないとカシューナッツが焦げやすいので注意してください）。

5. 最後に、レタス、ニンジン、ヤムイモを加え、カシューナッツと一緒に炒め、塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、お召し上がりください。

ヒント: レタスにはカリウムが豊富に含まれており、排尿を促進し、高血圧や心臓病に非常に効果的です。消化器系を改善し、食欲を増進します。ヤムイモには、脾臓を強化し、湿気を取り除き、気を補充し、肺に利益をもたらし、腎臓を強化し、精気を増進する効果があります。消化を助け、血糖値を下げる水溶性食物繊維が含まれています。カシューナッツには油分が豊富に含まれており、腸に潤いを与え、排便を促進し、肌に潤いを与え、老化を遅らせる効果があります。定期的に摂取することで体の抵抗力を高めることができます。

2. ブロッコリーとカシューナッツのエビ炒め

材料: 新鮮なエビ 250g、ブロッコリー 150g、カシューナッツ 50g、調味料: 砕いた黒コショウ 1/4 ティースプーン、塩 1/4 ティースプーン、料理酒 1 ティースプーン、オイスターソース 1 大さじ、水でんぷん 1 大さじ、ニンニクのみじん切り 1 大さじ

方法1：ブロッコリーを細かく切り、薄い塩水に浸します。エビをきれいにし、背中を切り開いてエビの筋を取り除き、料理酒、塩、砕いた黒コショウと混ぜて5分間マリネします。

2] ブロッコリーを水で茹でて水から取り出します。ブロッコリーの緑色を保つために油を数滴加えます。

3] フライパンに油を熱し、カシューナッツを黄金色になるまで炒めます。火から下ろします。

4] フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。エビを加えて色が変わるまで炒めます。

5] ブロッコリーを加えて炒め合わせ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。

6] 水と澱粉を加えてとろみをつけ、揚げたカシューナッツを加えてよく混ぜ、お召し上がりください。

3. カシューナッツ入りエビのソテー

材料: エビ1000g、カシューナッツ100g、

付属品：ハム30g、卵白25g、

調味料: ラード100g、料理酒10g、塩5g、MSG1g、コショウ1g、ネギ10g、生姜10g、エンドウ豆澱粉18g、鶏油10g

作り方：1. ネギを花型に切り、生姜を米粒の大きさに切り、調理した赤身ハムを細かく切ります。

2. エビを洗って、雑草を取り除きます。両手で頭と尾をつまみ（腹を上に、背中を下にして）、上向きに絞ります。エビの身が殻から落ちます（エビ肉と呼ばれます）。塩を入れたきれいな水に入れます。箸でしばらくかき混ぜて、エビ肉に残っている膜を落とします。膜とエビの足が洗い流されて真っ白なエビ肉になるまで、水で数回すすぎ続けます。水を切り、白い布で押して乾かし、卵白と適量の乾燥澱粉と塩を混ぜてスラリーにし、エビ肉をペーストにします。

3. カシューナッツを油をひいたフライパンに入れ、弱火でカリカリになるまで揚げます。取り出して置いておきます。チキンブロス 50 ml、MSG、コショウパウダー、6 グラムのウェットスターチ (スターチ 3 グラムと水 3 グラム) を加えてジュースを作ります。

4. 鍋を熱し、油を加えて50%まで温め、衣をつけたエビを加え、箸で軽くかき混ぜながら温め、ザルにあけて油を切ります。鍋に油が少し残っているので、生姜ご飯を加えて炒め、茹でたエビ、ハム、みじん切りにしたネギ、料理酒、ジュースを加え、カシューナッツを加えて数回炒め、皿に盛り、鶏油を回しかけます。

4. カシューナッツチキン

材料: 鶏胸肉 280g、カシューナッツ 60g、生姜 3 片、ピーマン、ネギのみじん切り、塩少々。

調味料1：コーンスターチ、コショウパウダー、醤油、ごま油各小さじ1杯、

調味料2: 醤油小さじ2、酢小さじ1、砂糖小さじ1、料理酒小さじ1、水小さじ2

作り方 1. 鶏の胸肉をさいの目切りにする。さいの目切りにした鶏肉に調味料1を注ぎ、よく混ぜて15分ほどマリネします。 カシューナッツを洗って乾かします。中華鍋に油を熱し、カシューナッツを黄金色になるまで炒めます。火から下ろして置いておきます。

2. カシューナッツから残った油を使って生姜とみじん切りにしたネギを炒める

3. マリネした鶏肉を加えて炒める

4. 鶏肉を白くなるまで炒め、調味料2を加える。

5. 鶏肉と調味料を炒めた後、カシューナッツ、ピーマン（緑と赤）、塩を加えて数回さっと炒めます。

ヒント：さいの目切りにした鶏肉を澱粉とごま油でマリネし、香りが出て滑らかで柔らかくなるまで揚げます。

5. カラフル野菜のカシューナッツスープ

3人分 インゲン：60g 玉ねぎ：1/4個 生カシューナッツ：50g トウモロコシ：1本 ニンジン：半分 ジャガイモ：半分 水：4ボウル 調味料：チキンパウダー：大さじ1/3 白コショウ：少々 塩：適量

方法 1. ニンジン、ジャガイモ、タマネギを洗って別々にさいの目切りにします。生のカシューナッツを洗ってしばらく水に浸します。

2. トウモロコシを洗い、トウモロコシの粒をナイフで切ります。インゲンの粒を洗います。

3. 広い鍋に水を入れ、生のカシューナッツを加えて強火で沸騰させ、火を弱めて 10 分間煮込みます。ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎを加えてさらに 5 分間煮込みます。

4. インゲンとトウモロコシの粒を加えて10分ほど煮ます。調味料を加えてよく混ぜてからお召し上がりください。

効果：

栄養が豊富で、解毒し、肌に栄養を与えます。

上記はカシューナッツの完全なレシピの紹介です。ここで指摘しておきたいのは、カシューナッツを調理する方法は数多くあり、それぞれに特徴とユニークな栄養があるため、食事の構成を豊かにし、すべての栄養素を補給し、すべての食欲を満たすことに基づいて、さまざまなカシューナッツ料理を作ることができるということです。