湯葉を美味しくする方法

唐ボラは表面が非常に滑らかな魚で、肉質が非常に柔らかく、骨が少なく、魚臭さがあまりないため、私たちは生活の中で唐ボラをたくさん消費しています。しかし、日常生活では、ムツゴロウという魚を調理する方法がたくさんあります。主に、ムツゴロウの漬物炒め、黒豆ム​​ツゴロウ、蜂蜜照り焼きムツゴロウなどです。ムツゴロウの調理方法は、お好みに合わせて選ぶことができます。

トビハゼの栄養価は比較的高く、その魚肉には多くのタンパク質といくつかの一般的な微量元素が含まれており、私たちの体の発達に大いに役立ちます。それでは、ハチミツ照り焼き大ボラと黒豆ボラの調理方法をご紹介します。

1. 蜂蜜がけの照り焼きボラ

材料：大きなボラ1匹（購入時に両側の身を取り除いてもらう、骨と頭は醤油で蒸す）、醤油チキンソース（焼きうなぎのソースのような味）、バーベキューソース

手順：1. 魚を真ん中で切り、2つに分けます。醤油チキンソース2スプーン、バーベキューソース1スプーン、濃い醤油1スプーン、砂糖1.5スプーン、料理酒1ティースプーン、MSGティースプーン1で味付けします。

2. 2時間以上マリネし、取り出してグリルに乗せ、オーブンの真ん中に置き、約200度で約20分間焼きます（オーブンがない場合は、焦げ付き防止のフライパンを使用して、両面をゆっくりと揚げることができます）。時々取り出して、両面にマリネと砂糖のりを塗ります。これを2回繰り返し、両面が乾いて茶色になるまで焼きます。

2. ウドウタン

食感の原料：甘みがあり、性質が中性である黒豆。タンパク質、脂肪、炭水化物、メラニン、カルシウム、リン、鉄、ビタミンA、B、ナイアシンなどが含まれています。血を養い、虚弱を補う働きがあり、主な効果は滋養強壮です。

タンボラはヒゲナマズとしても知られています。 『本草秋珍』には「ボラの形はドジョウに似ており、えらの下に人を刺すことができる2本の横骨がある」とある。補血、滋養腎、調中、滋養強壮の働きがあり、滋養強壮食品です。

作り方：ボラを2～4匹購入し、内臓とエラを取り除き、洗って土鍋に入れ、黒豆を60～90グラム加えて弱火で煮て味付けします。黒豆が消化しにくいと感じる場合は、適量の乾燥みかんの皮を加えると胃の調子を整えることができます。

3. ナマズ豆腐

鼻血が出やすい子供もいます。くしゃみをしたり、動いたり、寝たり、座ったり、横になったりすると、理由もなく鼻血が出ることがあります。定期的に野菜を食べれば、鼻血を予防できます。

原材料：

ナマズ2匹（約500グラム）、油揚げ4枚、赤ピーマン1個、発酵黒豆とみじん切りネギ適量、ニンニク2片、薄口醤油10グラム、濃口醤油と砂糖各5グラム、食用油とゴマ油適量、コーンスターチ5グラム。マリネには、醤油、片栗粉、コショウ、ワインを少々使います。

生産：

1. ナマズを洗い、腸の泥を取り除き、熱湯に入れて引きずり、取り出して白い斑点をこすり落とし、きれいに洗い、魚の切り身に切り、マリネ液を加えてよく混ぜ、熱い油に入れて揚げ、取り出して水気を切って後で使用します。

2. ニンニクをみじん切りにし、発酵させた黒豆を洗い、赤ピーマンを細切りにし、油揚げを小さく切って後で使用する。

3. フライパンに食用油大さじ1を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、発酵させた黒豆と油揚げを加えて汁気がなくなるまでしばらく炒め、赤ピーマン、みじん切りにしたネギを加えて片栗粉でとろみをつける。

この記事の詳しい紹介により、トビハゼを調理する 2 つの方法についてある程度理解していただけたと思います。お好みに応じて、上記の 2 つの調理方法を選択できます。甘い食べ物がお好みの方はハチミツ照り焼きムツゴロウを、塩辛い食べ物がお好みの方は黒豆ムツゴロウをお選びください。上記の調理方法が、あなたの生活の質の向上に役立つことを願っています。