ジュースを飲むことは果物を食べることの代わりになりますか？

最近では、ジュースの方が果物よりも甘くて飲みやすいため、果物の代わりにジュースを飲む人が増えています。私たちの会社には、毎日フレッシュジュースを一杯買う女性の同僚がいます。そのジュースは毎日違います。今日はスイカジュース、明日はリンゴジュース、明後日はパパイヤジュースです。しかし、私が言いたいのは、毎日何種類のジュースを飲んでも、それは果物とは異なり、果物の代わりにはならないということです。

果汁の加工の過程で、果物に含まれる不溶性残留物の大部分が廃棄されますが、この過程で食物繊維やその他の健康成分も失われ、果物の栄養成分が失われることになります。さらに、果物をジュースにする過程で、酸化酵素の作用によりビタミン C の損失率が 80% に達することがあります。長期間、新鮮な果物の代わりにフルーツジュースを使用すると、便秘になりやすいだけでなく、ビタミン欠乏症にもつながります。

フルーツジュースを飲むと肥満の原因にもなります。フルーツジュースはとても甘いので、糖分が多く含まれています。純粋なフルーツジュースを一杯飲むと、16～40グラムの砂糖を飲むのと同じです。では、砂糖はどこに行くのでしょうか？答えはとても簡単です。飲んだ後、脂肪に変わり、ゆっくりと蓄積されます。1日3食に加えてジュースを一杯飲んでいると、時間が経つにつれて太らない方が不思議です。

市販のフルーツジュースも濃縮果汁から作られており、砂糖と水で薄められています。フレッシュフルーツジュースに比べて味が甘く、保存期間も比較的長くなっています。これは主に、優れた色、香り、味を確保するために、加工中に他の添加物や保存料が加えられるためです。国は安全な範囲内での食品添加物の使用を許可していますが、過剰摂取は人体に良くありません。そのようなジュースを新鮮な果物の栄養価と比較することはできません。

フルーツジュースを飲むことは流行の習慣ではなく、人々がより多くの果物をより便利に食べることを助ける方法です。ジューサーがあるからといって果物を噛まなくなるのであれば、ジューサーを買う意味はありません。したがって、果物の総合的な栄養を摂取したい場合、フルーツジュースを飲むことだけに頼るのは現実的ではありません。果物を食べることに加えて、健康上の利点をよりよく発揮するために、朝と夕方にジュースの形でさまざまな果物を組み合わせて摂取する必要があります。