バースデーケーキのレシピ

文化の継続的な融合により、KFCやマクドナルド、私たちが生活の中でよく食べる誕生日ケーキなど、多くの外国の食べ物が私たちの国に流入し続けており、国民に大きな影響を与えています。バースデーケーキは主にドイツから伝わったものです。今日では、誕生日を祝うためにケーキをカスタマイズする人が多く、美しい誕生日の願いを伝えることができます。

誕生日ケーキの作り方は比較的簡単です。生地をこねて発酵させる方法を日常的に知っていれば、より良い形と味のケーキを作ることができます。それでは、誕生日ケーキの完全なレシピについて学びましょう。

ケーキベース

1. 準備しておいた卵 4 個をきれいなボウルで泡立て、卵黄をすくい取って別のボウルに入れます (卵黄セパレーターがあればさらに良いでしょう)。ただし、卵白と卵黄を混ぜてはいけません。混ぜると卵白が泡立てられなくなります。

2. 卵黄に砂糖（60g）、油、牛乳を3回に分けて加え、泡立てずによく混ぜます。低グルテン小麦粉を卵黄ペーストにふるい入れ、ゴムべらで素早く混ぜる（ゴムべらの代わりに三つ針の箸でも可）

3. 泡立て器を中速にして卵白を泡立て始めます。泡立てている途中で、魚の目のような形になったら上白糖を20g加えます。少し粘り気が出てきたらさらに20g加えます。卵白にしわが寄ってきたらさらに20g加えます。卵白が尖った状態になるまで泡立てます。先端が落ちてきたら、泡立て続けます。

4. 卵白を卵黄ペーストに3回に分けて加えます。混ぜるときは、円を描かないでください。下から上に向かって混ぜ、卵ペーストの泡が消えないように、優しく素早く混ぜます。

5. 次に、パン焼き機のバケツの内側に油を塗り、混ぜ合わせたケーキ生地をパン焼き機のバケツに注ぎ、泡を消すために数回軽く振ってから、ベーキングモードを押します。約30分後、オーブンから湯気が立つ熱いケーキが出てきますので、ケーキが力で縮まないようにひっくり返します。

ジャムは2日前に作って冷蔵庫で1日ほど冷凍しておくことができます。作りたてのジャムをそのままケーキにのせると、ケーキの表面がジャムの水分を吸収してしまい、美味しくありません。ジャムを作った直後にケーキにのせる場合は、ケーキの表面に薄くクリームを塗ってからジャムをのせるという方法もあります。

誕生日ケーキの作り方を学べば、友達や家族の誕生日に自分で誕生日ケーキを作ることができます。こうして作ったケーキにはもっと意味があるので、しっかり学べます。同時に、お客様のお好みのケーキの味や種類に合わせてお作りすることで、お誕生日ケーキの味をより美味しくすることができます。