ナズナとは

ナズナとは何でしょうか? 都会で育った人の多くは、これを知らないかもしれません。しかし、田舎で生まれ育った人なら、誰でもこのことは知っています。ナズナは私たちの生活によくある野菜で、多くの人の食卓によく登場します。多くの人が知っているのはこれだけです。ナズナの他の側面については、栄養価も含めて、一般的には知られていません。

現代社会では、健康維持を追求する人がますます増えており、ナズナは日常の食事によく登場します。ナズナには依然として一定の健康維持効果があることがわかります。これ以外にもナズナにはさまざまな食べ方があり、多くの人が知っています。それでは、ナズナとは何なのかを詳しく見てみましょう。

ナズナは、命を守る草、地野菜、鶏草、地米野菜、ヒシ野菜とも呼ばれています。アブラナ科ナズナ属の植物で、一年草または二年草です。現地ではナズナと呼ばれ、北方では白花野菜、黒心野菜とも呼ばれています。ヤオ族は「草茎野菜」と呼び、河南省、湖北省などの地域では地野菜と呼ばれ、人気のある食用山菜です。東ヨーロッパと小アジアを起源とし、現在では世界中で一般的です。ラテン語の種名は、ラテン語で「小さな箱」または「羊飼いの財布」を意味することに由来しています。長角果が羊飼いの財布のような形をしていることからこの名が付けられ、英語名は「shepherd's purse」です。野菜の栄養価は非常に高いです。食べ方はいろいろあります。薬効が高く、脾臓の調和、利尿促進、止血、視力改善などの効果があり、産後出血、赤痢、浮腫、腸炎、胃潰瘍、風邪や発熱、目の充血や腫れなどの治療によく用いられます。

ナズナは、一般にグラウンドベジタブルとして知られ、羽状の葉と白い花を持つ一年生または多年生の草本植物です。ナズナは柔らかいうちに食べられます。豚肉や卵と一緒に餃子を作るのにも使えますし、味も美味しいです。また、ラードで炒めたり、沸騰したお湯で茹でて冷やして食べたりもできます。特に鍋料理に適しています。ナズナは柔らかくて粘り気があり、油っぽいですが脂っこくなく、スープは香りがよく、食欲をそそり、さっぱりしています。もちろん、卵ドロップナズナスープにしても美味しく、軽くてさっぱりしていて、胃に良いです。ナズナは美味しい山菜であるだけでなく、薬効も高い。

ナズナの栄養価は非常に高く、100グラムあたりタンパク質5.2グラム、脂肪0.4グラム、炭水化物6グラム、カルシウム420ミリグラム、リン73ミリグラム、鉄6.3ミリグラム、カロチン3.2ミリグラム、ビタミンB1 0.14ミリグラム、ビタミンB2 0.19ミリグラム、ナイアシン0.7ミリグラム、ビタミンC 55ミリグラムが含まれています。また、フラボノイド、コリン、アセチルコリンなども含まれています。ナズナにはビタミンCとカロチンが豊富に含まれています。

したがって、上記の記事でナズナについて詳しく紹介することで、誰もがナズナについて具体的な理解を持つようになると信じています。ナズナについて学ぶと、ナズナの栄養価が非常に高いこともわかります。主な特徴は、ナズナはタンパク質含有量が高く、脂肪含有量が非常に少ないことです。また、ナズナにはビタミンCも豊富に含まれており、体に多くのメリットがあります。そのため、今後はナズナを頻繁に食べるといいでしょう。