乾燥豆のレシピ

乾燥豆は誰もが知っていると思います。乾燥豆は一般的な食材です。脱水豆とも呼ばれます。乾燥豆は食べられるだけでなく、非常に高い食用価値を持っています。乾燥豆を定期的に食べると、健康に良い効果があります。そのため、乾燥豆は人々に深く愛されています。乾燥豆をさまざまな食材と組み合わせて、さまざまなおいしい料理を作ることができます。

乾燥豆を添えたローストスペアリブ

1. 原材料を準備して洗い、乾燥豆をあらかじめ浸しておく

2. 乾燥豆を4cmの長さに切り、赤ピーマンを輪切りにし、ニンニクを包丁の背で潰します。

3. 油鍋にスターアニスを加え、香りが出るまで炒める

4. 洗ったリブを加える

5. 味噌をスプーン一杯加える

6.適量の水を加える

7. 料理酒を少し加える

8. 濃口醤油を適量加える

9. 強火で沸騰させ、蓋をして中火で20分煮る。

10. 蓋を開けて乾燥豆、赤唐辛子、ニンニクの種を加える

11. 炒め物

12. 塩をひとつまみ加える

13. 弱火で5分煮る

乾燥豆入り豚バラ肉の煮込み

1.豚バラ肉約250グラムを50％火が通るまで茹で、取り出して冷まします。

2. スライスする

3. 自宅から乾燥豆を約100グラム用意します（自宅で何人食べるかによって適量を用意します）

4. 乾燥豆を熱湯に1時間ほど浸し、洗って切り分ける

5. 生姜、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにし、小さな赤ピーマン2個とピーマン1個を輪切りにする

6. フライパンに少量の植物油を入れ、豚バラ肉を加えて油が出てくるまで炒めます。

7. 両面が少し焦げ目がつくまで炒める

8.次に生姜、ニンニク、赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、薄口醤油を適量加えて色を整えます。

9. 次に刻んだ豆を加えて1分ほど炒め、砂糖を少々と塩を適量加えて味を整える。

10. 最後に適量の水を加えて煮始めます。水の量は豆がちょうどかぶるくらいにしてください。スープにとろみがついたらピーマンとみじん切りにしたネギを加え、鶏ガラスープを少量加えて出来上がり。

上記の記事では、乾燥豆とは何かを紹介しました。乾燥豆は美味しいだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。乾燥豆を定期的に食べることは私たちの健康に良いです。上記の記事では、乾燥豆のさまざまな調理方法を詳しく紹介しています。皆さんはすでにそれらをマスターしていると思います。