カリカリナスのレシピ

ナスは野菜の一種です。この食材を調理するには、いくつかの良い方法があります。しかし、ナスを調理するときは、軽々しく行わないように注意する必要があります。調理方法が異なると、ナスの味と栄養価が異なります。したがって、ナスを調理するときは、正しい調理方法を選択する必要があります。カリカリのナスを自宅で調理する方法は良い選択です。

しかし、多くの人は、カリカリナスを家庭で作る方法についてあまり知りません。したがって、そのようなナスを作るときは、上手に作る方法を知るために、その製造方法をある程度理解しておく必要があります。

カリカリナスのレシピ:

材料：ナス1本、古いニンニク2つ、ピーマン1個と赤ピーマン1個、ひき肉100グラム、豆ペースト20グラム、みじん切りネギ25グラム、水に浸した乾燥豆腐2丁、乾燥サツマイモ粉末、ごま油、コショウ、オイスターソース、醤油、塩、チキンエッセンス、MSG。

練習する：

1. ナスを斜め切りにし、反対側も真っ直ぐに切り、干しサツマイモの粉をまぶします。ピーマン、赤ピーマン、椎茸は細かく切ります。

2. きれいな油鍋を開け、油の温度が150度に達したらナスを入れ、カリカリになるまで揚げてお召し上がりください。

3. ひき肉、豆ペースト、ピーマン、赤ピーマン、古いニンニクを香りが出るまで炒め、水を加え、ごま油、コショウ、オイスターソース、醤油、塩、チキンエッセンス、MSGで味付けし、とろみをつけ、フライパンから取り出し、揚げたナスを注ぎ、みじん切りにしたネギを散らしたら完成です。

クリスピーな自家製豆腐

材料: 柔らかい豆腐、ピーマン、赤ピーマン、キノコ、豚肉スライス、生姜スライス、ニンニクスライス、小麦粉、コーンスターチ、塩、砂糖、チキンエッセンス、濃い醤油少々、マギー醤油少々、酢少々

練習する：

1. 材料をすべて洗い、豆腐を角切りにし、豚肉をスライスし、コショウ、塩、チキンエッセンス、コーンスターチを加えてマリネし、他の材料を切ります。

2. 小麦粉とコーンスターチを1:1の割合で混ぜ、フライパンに油を熱し、豆腐に小麦粉とコーンスターチを均等に塗り、余分な小麦粉を叩き落とし、黄金色になるまで揚げます。